老公是南方人，偏愛酸甜口，非常喜歡吃魚香肉絲，于是作為家庭主婦的我對魚香肉絲產(chǎn)生了興趣。利用周六日的時間小試身手。老公贊不絕口。下面為大家講講魚香肉絲的做法與功效
1.準備好食材，黑木耳提前用溫水泡發(fā)好。
2.豬里脊肉切成絲，然后用少許鹽抓捏到發(fā)粘。
3.1茶匙干淀粉加一點水攪成水淀粉，加入肉絲中用手抓捏到全部被吸收。最后加一湯匙色拉油，拌勻后腌制待用。
4.胡蘿卜去皮后切絲，冬筍和木耳也切成絲，蔥，姜，蒜切未備用。
5.胡蘿卜、黑木耳、青椒切絲備用。
6.1湯匙干淀粉加了3湯匙清水調(diào)勻成水淀粉，把(1湯匙料酒，2湯匙醋，1湯匙生抽，1茶匙白糖，1茶匙香麻油，5湯匙水)調(diào)勻成魚香汁。
7.鍋中放油燒熱，倒入肉絲大火煸炒到肉絲表面變色盛出備用。
8.鍋中再放點油燒熱，放入蔥姜蒜未，小火炒出香味。再倒入剁椒一起炒出香味。倒入筍絲，胡蘿卜絲和黑木耳絲，轉(zhuǎn)大火翻炒一會。
9.再倒入肉絲。倒入調(diào)好的魚香汁。翻炒一分鐘。
10.再慢慢倒入水淀粉，邊倒邊炒。直到湯汁呈現(xiàn)你想要的濃稠度關(guān)火。
對南方菜的輕松駕馭使得老公對我刮目相看。大贊媳婦的好手藝，我驕傲地說：“以后看我的吧”。
