五花肉可以說(shuō)是咱們生活當(dāng)中十分常見的一種食材，對(duì)于喜歡吃肉類食品的朋友們來(lái)說(shuō)，經(jīng)常會(huì)采用五花肉制作出各種各樣的肉類菜品，比如扣肉，紅燒肉，粉蒸肉等等，這主要是因?yàn)槲寤ㄈ鈸碛辛朔识荒?，瘦而不柴的口感。甚至制作出?lái)的五花肉吃起來(lái)入口即化，就算是不喜歡吃肥肉的朋友們也忍不住來(lái)上幾口。
活了30年才知道，上五花肉和下五花肉的區(qū)別，下次別再買錯(cuò)了
雖然五花肉在咱們生活當(dāng)中十分的常見，但很多人對(duì)于它并不是特別的了解。相信大家都知道肥瘦相間的是五花肉。但五花肉還分為了上五花和下五花，不同的部位制作出來(lái)的口感和味道都大不相同。這也是為什么有時(shí)候去市場(chǎng)買五花肉，同樣是五花肉，但制作出來(lái)的味道卻大有不同。今天小編就給大家分享下上五花肉和下五花肉的區(qū)別。
1、部位上的區(qū)別
上五花肉主要是在排骨局部的部位。也就是在剔除排骨的時(shí)候，會(huì)將這一部分的五花肉剔出出來(lái)。所以這個(gè)部位的五花肉肥肉會(huì)比較多，瘦肉比較少。而下五花肉則是在豬肚腩上，一般豬肉身上必定有腹肌，所以這個(gè)部位的五花肉肥瘦相間剛剛好，稱之為上選的五花肉。
2、烹飪上的區(qū)別
因?yàn)樯衔寤ㄈ獾姆嗜獗容^多，而瘦肉吃起來(lái)的口感比較柴。所以一般比較適合用于做包子和包餃子，下五花肉則是比較適合用于做紅燒肉和小炒肉。這樣吃起來(lái)的口感會(huì)比上五花肉制作出來(lái)的口感更好。
其實(shí)這兩點(diǎn)就是上五花肉和下五花肉的區(qū)別，下次再買五花肉的時(shí)候別再買錯(cuò)了。也就是跟豬肉的前腿肉和后腿肉一樣。不同的部位，它的烹飪方法也有不同。這也是為什么同樣是豬肉，但制作出來(lái)的口感卻相差很大。現(xiàn)在大家知道了五花肉的區(qū)別了嗎？是不是突然覺得自己又增長(zhǎng)了一個(gè)知識(shí)點(diǎn)呢！
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