雞蛋糕蒸多久，如何蒸？雞蛋糕即是
雞蛋羹，是以雞蛋為主要原料做成的一種食品。鮮嫩的
蒸雞蛋糕口感和
豆腐花相似，比起豆腐更是多了一份鮮甜在里面。那么這樣美味的雞蛋糕雞蛋糕蒸多久，如何蒸？
一般來(lái)講10-15分鐘左右的時(shí)間就好了。
雞蛋糕做法如下：
【選購(gòu)新鮮的雞蛋】首先是購(gòu)買新鮮的雞蛋，雞蛋的品質(zhì)對(duì)
蒸雞蛋糕的口感影響很大。所以雞蛋不僅要新鮮，最好選用味道更加鮮美的土雞蛋，會(huì)更好。所以選用大小適中，色澤好看的新鮮雞蛋2到3個(gè)最好是剛好煮一碗的量。
【溫水?dāng)嚢琛客肜锛尤雰杀峨u蛋的溫水，水是煮沸過(guò)的溫水，然后把水和雞蛋攪拌均勻。如果有濾網(wǎng)可以用濾網(wǎng)過(guò)濾一下這一點(diǎn)不是很重要。
【蓋上保鮮膜】放入蒸鍋前也可以蓋上保鮮膜，可以防止蒸煮過(guò)程中水汽滴入蛋羹中。
【留縫隙蒸煮】水一定要開(kāi)以后，再把蛋液放上蒸隔，然后開(kāi)小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴(yán)實(shí)了。這樣蒸出來(lái)的蛋羹絕對(duì)不會(huì)有蜂窩眼，口感也不會(huì)老。
雞蛋糕蒸多久，如何蒸？以上就是相關(guān)介紹了，希望對(duì)大家有所幫助。
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