木耳又名樹耳、木菌，在我們少部分地區有種植，其中以東北的黑木耳最為出名。木耳在我們平時的烹飪中運用非常廣泛，即可當主菜也可以當配菜，在制作很多菜肴的時候也都會用到木耳。黑木耳不僅是人人都愛的好食材，還是不可多得的保健品，黑木耳中含有人體所需的多種維生素、礦物質和氨基酸，還含有豐富的膳食纖維，經常食用可以吸附體內的臟東西、幫助排出體外，所以說吃一次黑木耳就相當于給腸道做個“大掃除”。
今天小編用黑木耳和洋蔥搭配，為大家分享一道“洋蔥拌木耳”。看似貌不驚人的洋蔥，在歐美的一些國家卻有著“蔬菜皇后”的美稱，吃洋蔥的好處很多，洋蔥也有促進腸胃蠕動、幫助消化的作用。把木耳和洋蔥搭配在一起，清腸效果則會更加，所以這道菜小編推薦大家隔三差五吃上一次，腸道干凈了，身體自然更年輕。
【洋蔥拌木耳】
所需食材：黑木耳40克、白洋蔥半顆、香菜一小把、大蒜兩瓣、干紅辣椒少許。
所需調料：鹽、生抽、陳醋、香油、食用油。
做法步驟：
1、黑木耳提前用溫水泡發，擇洗干凈。鍋里坐水，水開后下入擇洗干凈的黑木耳焯水，大火煮1分鐘左右撈出，用涼水沖涼，控干水分備用。
2、把洋蔥去皮切成細絲備用。很多人在切洋蔥的時候會容易辣眼睛，在切洋蔥之前把洋蔥在清水中浸泡幾分鐘再去切，這樣就不會辣眼睛了。
3、接下來把大蒜剁成蒜末、干紅辣椒用剪刀剪成細絲、香菜切成小段。
4、把切好的洋蔥絲和木耳放在盆中，把蒜末和辣椒絲放在上面。
5、鍋里燒少許食用油，油燒至冒煙后關火，把熱油澆在蒜末上熗出香味，再加入香菜段、鹽、生抽、陳醋調味，翻拌均勻即可出鍋裝盤。
這樣一道營養美味的洋蔥拌木耳就做好了，這樣做最大程度地保留了食材的營養價值，吃起來更健康，而且味道也非常不錯哦！
