炒蔬菜是餐桌上最常見也是最簡單快手的一道菜了，一般就加一點鹽簡簡單單清炒就很好吃了，要是想有一點味道，加一點干辣椒熗炒也是非常好吃的。各種時令蔬菜比如白菜、胡蘿卜、四季豆、花菜、西藍花、韭菜、西紅柿等等都可以做出好吃的美食。秋天，吃肉不如吃它，味道鮮美營養極高，老人孩子常吃提高免疫力！
今天小編分享一道超級簡單美味的農家小炒，食材簡單做法簡單。口感和營養都豐富的一道菜，鮮香爽口，老少皆宜。這道家常菜一年四季都可以吃，所需要的食材就是平常我們經常吃的的簡單蔬菜西紅柿、雞蛋、木耳、白玉菇這四樣食材。孩子寧可少吃肉也要多吃它，補充蛋白質，提高免疫力，不易生病！
大家都知道西紅柿的營養是非常的豐富，含有豐富的維生素和微量元素，對人體是有一定益處的，而且常吃西紅柿有助于保護眼睛，改善視力，還有美白養顏的作用。還能夠促進腸道蠕動消化等功效。白玉菇一直以來深受人們的喜愛，因為白玉菇不僅口感脆嫩鮮滑，清甜可口，還有白玉菇有極高食用功效，常吃白玉菇有助于提高機體免疫力、止咳化痰、通便排毒等功效。再搭配木耳雞蛋更是美味好吃，營養更是極高。下面開始制作
食材：西紅柿 2個 白玉菇 一把 木耳 適量 雞蛋 2個 蠔油 生抽 鹽 白糖 香菜 蒜 姜
做法：
1 把所有的食材準備好，干木耳提前泡發好
2 西紅柿洗凈切成菱形備用
3 雞蛋打入碗中，攪拌均勻攪散備用
4 提前泡發好的木耳、白玉菇洗凈切段備用
5 香菜洗凈切段、蒜切蒜末、姜備用
6 鍋中水燒開，加入適量的鹽，放入木耳白玉菇焯水3分鐘撈出過涼備用
7 另起鍋倒入適量的油，油熱倒入雞蛋液，炒碎盛出備用
8 再次倒入適量的油，油熱放入蒜末、姜片，炒香
9 倒入西紅柿炒出西紅柿汁
10 接著倒入控干水分的白玉菇、木耳翻炒均勻
11 倒入一勺生抽、1勺蠔油。一勺白糖提鮮，適量的鹽翻炒均勻
12 最后倒入炒好的雞蛋碎翻炒均勻
13 撒上香菜翻拌均勻即可盛出鍋
14 一道美味又營養的西紅柿雞蛋炒白玉菇就做好了
15 做法簡單又美味，色香味俱全，清爽開胃超級好吃下飯
