在我國，春季人們通過食藥粥來保健養生的歷史十分悠久，很受人們歡迎。藥粥具有湯劑、流質、半流質的特點，不僅香甜可口，便于吸收，而且可養胃氣、助肝陽。下面介紹幾款春季養生藥粥。
豬肝綠豆粥
原料：新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。
做法：先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后改用小火慢熬，煮至八成熟之后，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟后再加調味品。
功效：此粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發，特別適合面色蠟黃、視力減退、視物模糊的體弱者食用。
決明子粥
原料：炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。
做法：先將決明子加水煎煮取汁適量。然后用其汁和大米同煮，成粥后加入冰糖即成。
功效：該粥清肝、明目、通便，對于目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高脂血癥、習慣性便秘等效果明顯。
枸杞粥
原料：枸杞子30克，大米60克。
做法：先將大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。
功效：此粥特別適合經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝酸軟等癥患者食用，肝炎患者服用枸杞粥則有保肝護肝、促使肝細胞再生的作用。
桑葚粥
原料：桑葚30克（鮮桑葚用60克），糯米60克，冰糖適量。
做法：將桑葚洗干凈與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。
功效：該粥可以滋補肝陰、養血明目，適合于因肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須發早白等癥患者食用。
燕窩冰糖粥
原料：燕窩3克，冰糖適量。
做法：將燕窩和冰糖放入鍋內加水適量同煮至粥狀即可食用。
功效：燕窩有潤澤皮膚、補血養顏之功，若再加入5克甜杏仁同煮，其美容效果則更好。
銀耳鴿蛋湯
原料：銀耳15克，鴿子蛋2個，冰糖適量。
做法：將銀耳水發后加水燉至黏稠，再打入鴿蛋兩只，加冰糖文火燉透即成。
功效：銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、美容、嫩膚、延年益壽之功效；鴿蛋可以補肝腎、益精氣、養顏護膚。
大棗粥
原料：粳米60克，大棗10枚。
做法：將大棗、粳米放入鍋內并加水適量同煮，煮至粥爛棗熟即可。
功效：大棗含有豐富的維生素，常吃大棗粥使人面色紅潤、精神煥發。
黑芝麻美發粥
原料：黑芝麻、黑米、白糖。
做法：先將適量黑芝麻淘洗干凈，曬干后炒熟研碎。每次取25克，同黑米50克煮粥，粥成后加白糖適量調和食之。
功效：黑芝麻含有豐富的維生素、亞油酸、芝麻酚等，與黑米成粥，可營養毛囊細胞，促進毛發生長，增光澤。《本草經疏》曰：“（黑芝麻）氣味和平，不寒不熱，被春日肝腎之佳谷也。”“須發不烏用之良”（《本草求真》）。
作者：王建明，主任醫師，中日醫院中醫風濕病科副主任、教學主任。
