作為從小在新疆長大的妹子，一提到黑枸杞，我就想到在10月份去野外摘野生黑枸杞的情景，野生的黑枸杞全身都長滿了尖刺，之前我和我姐是10月份去采摘，一天摘的，曬干后都不到半斤，還弄得滿手是傷。
上面就是野生的黑枸杞，全身帶刺
今天我們就來談一談枸杞，枸杞是人們對商品枸杞子、植物寧夏枸杞、中華枸杞等枸杞屬物種的統(tǒng)稱。其中還有近幾年比較火爆的黑枸杞也是屬于枸杞屬的，而今天我們就重點說一說這個黑枸杞。
上面這些就是在市場上看到的黑枸杞，人工種植的。
很多人只知道黑枸杞營養(yǎng)非常豐富，但對它知之甚少，甚至不知道用什么水來泡，很多人都以為黑枸杞用開水泡就行了，實際上那會損壞黑枸杞里面最重要的花青素，把營養(yǎng)全弄掉了，最好是礦泉水或純凈水來浸泡，如果條件好的話，最好是用山泉水來泡，那樣就能將黑枸杞的營養(yǎng)完全釋放了。
上圖是野生的黑枸杞，顆粒都是不均勻的
黑枸杞也叫黑果枸杞，在《維吾爾藥志》中記載，維吾爾醫(yī)生常用黑果枸杞果實及根皮治療尿道結(jié)石、癬疥、齒齦出血、明目、治療心熱病、心臟病、月經(jīng)不調(diào)、停經(jīng)等且藥效顯著，民間作滋補強壯，降壓藥用。
大家都知道黑果枸杞具有花青素之王，沙漠軟黃金之類的美稱。目前市場上的黑果枸杞（以下簡稱黑枸杞）多是為人工種植的，因為各個等級的咱都屢見不鮮。
但是野生的卻都少見了。因為生長環(huán)境的不同，造就價格也不同，同時產(chǎn)量、品質(zhì)、口感也不同，野生黑枸杞采摘的人工成本很大，采摘的難度也很大。大家千萬不要認為反正都是黑枸杞，吃什么都一樣哦。
上面這些就是黑枸杞的花朵，在上個月拍的照片
人工培植的因為產(chǎn)量高，價格就相對于偏低，同時功效也會略遜一籌。反之野生的黑枸杞因為長期的生長環(huán)境所致產(chǎn)量非常低（要是偶爾碰到幾棵結(jié)果結(jié)的多的植株，那肯定高興的要死，比過年還開心），但是功效卻不是人工培植的黑枸杞所能比擬的，口感也會要甜一些。不然為什么那么多人愿意花重金只為購得一斤野生的黑枸杞呢？
一般人工培植的黑枸杞，人們會選擇上圖這種刺少或者無刺的植株，因為產(chǎn)量高，采摘方便。如果選擇刺很長很多的那種植株將會大大提高采摘難度，稍稍一個不注意就就會把手劃傷了，把果刺破了，染得手上一片烏漆嘛黑。要是這樣，給工人多少錢一天，人家也不愿意幫你摘。(這個我深有體會……)
其次就是要注意傳說中的假貨了，有一些晾曬干之后長相跟黑枸杞很像的果實。比如說：常見的白刺果，龍葵，藍莓等等，都有可能是花青素之王的替代品。
