人們都準(zhǔn)備些年貨，除了大魚大肉之外，各種堅果是少不了的。下面我就簡單介紹一下常見堅果的營養(yǎng)價值和對人體健康的作用。
花生
花生具有調(diào)節(jié)膽固醇，促進脂肪代謝、有預(yù)防動脈粥樣硬化、脂肪肝的作用；常吃花生有助于血液循環(huán)，有預(yù)防老化、增強記憶力、延緩腦功能衰退和滋潤皮膚的作用。花生中白藜蘆醇有降低血小板聚集、預(yù)防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的功效；此外，這種物質(zhì)還是防癌抗癌的好手。花生還具有良好的止血功能。
核桃
核桃中的脂肪對心血管疾病、動脈粥樣硬化、糖尿病等均有調(diào)節(jié)預(yù)防作用；
核桃中豐富的B族維生素和維生素E，有健腦，增強記憶力和延緩衰老的作用；所含的鋅和錳是腦垂體的重要成分，有健腦益智的作用；核桃中含有銅，在酶的活性、頭發(fā)生長和色素沉著、結(jié)締組織發(fā)育和血紅細(xì)胞組織形成中起非常重要的作用。故核桃有烏發(fā)和滋潤皮膚的作用。此外，核桃可以充當(dāng)神經(jīng)衰弱的治療劑，對于經(jīng)常頭暈、失眠、心悸、健忘、全身無力等癥狀，有一定的防治作用。
杏仁
甜杏仁中的維生素C和多酚類等成分，能顯著降低心臟病和多種慢性病的發(fā)病率；杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可以治療肺病，咳嗽等疾病。杏仁中富含鈣和鐵，對防治骨質(zhì)疏松和貧血有重要作用，是中老年人、更年期女性、正在生長發(fā)育高峰的青少年，杏仁可作為他們零食食用。此外，杏仁還有美容的功效，可促進皮膚的微循環(huán)，使皮膚滋潤光亮。
栗子
栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。栗子含有維生素B2，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體的熱能比其他干果少一半以上，并還能幫助脂肪代謝，因此，是人們可以經(jīng)常食用的強身愈病食品。
葵花子
含有豐富的植物油脂，主要為不飽和脂肪酸，具有降低人體血液膽固醇的作用。葵花子的維生素E含量特別豐富，可安定情緒、防止細(xì)胞衰老、預(yù)防心血管疾病。葵花子中鐵和葉酸的含量豐富，可以防止貧血，還有美容的作用。葵花子中富含B族維生素和鎂、鋅等礦物質(zhì)，有治療失眠、增強記憶力的作用；對癌癥、動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病、神經(jīng)衰弱有一定預(yù)防功效。
西瓜子
西瓜子具有降低膽固醇，增強機體免疫力，預(yù)防各種疾病的作用。西瓜子含有豐富的鐵、鋅、鎂、鉀、硒，銅等具有重要生理作用的礦物質(zhì)，具有預(yù)防缺鐵性貧血，促進青少年身體生長發(fā)育，降低血壓，預(yù)防動脈血管硬化，消除體內(nèi)自由基，滋潤肌膚等作用。
南瓜子
南瓜子具有降低膽固醇，預(yù)防動脈血管粥樣硬化的作用，還具有預(yù)防腎結(jié)石的發(fā)生功能，并可以促進患者排出結(jié)石。南瓜子中含有豐富的鋅元素，對前列腺有保健作用，可預(yù)防前列腺腫大、增生等疾病，還有預(yù)防前列腺癌的作用。南瓜子含有豐富的泛酸和鐵，葉酸對預(yù)防心血管疾病有積極的作用。同時，還可促進鐵的吸收，預(yù)防缺鐵性貧血。還有抗氧化、保肝護肝，防癌抗癌等功效。
開心果
開心果具有降低膽固醇，軟化血管的作用，可預(yù)防心血管疾病。有抗衰老的作用，能增強機體的免疫力，對心血管有保護作用。開心果中富含鎂、磷和錳等元素，對大腦和神經(jīng)有補益作用，是健腦佳品，也可預(yù)防老年癡呆癥。對癌癥、動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病、神經(jīng)衰弱有一定預(yù)防功效。
松子
松子可強身健體，對老年體弱、腰痛、便秘、眩暈、兒童生長發(fā)育遲緩均有滋補作用。松子中谷氨酸含量豐富，高達16.3%，具有很好地健腦作用，可增強腦細(xì)胞代謝，維護腦細(xì)胞功能和神經(jīng)功能的作用。松子中的磷和錳含量也非常豐富，對大腦和神經(jīng)都有很好的補益作用，對老年癡呆也有很好的預(yù)防作用。
榛子
榛子具有延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚的功效。榛子中豐富的維生素A、B1、B2及煙酸，有利于維持正常視力和上皮組織細(xì)胞的正常生長和神經(jīng)系統(tǒng)的健康，促進消化系統(tǒng)功能，增進食欲，提高記憶，防止衰老。榛子中鎂、鈣和鉀等含量很高，具有擴張血管，降低血壓的作用。榛子好具有對冠心病、動脈粥樣硬化、潰瘍、皮膚鱗癌、宮頸癌等有顯著的預(yù)防和治療效果，有較強的抗炎作用。榛子中的紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長癌癥病人的生命期。.
