春季飲食調養宜清淡可口
宜多吃新鮮蔬菜和水果
宜多喝水防止毒素損害肝臟
增強血液循環促進新陳代謝
減少代謝產物和毒素對肝臟的損害
飲 食 要 清 淡
注重養陰
多用百合、山藥、蓮子、枸杞等食物
減少油炸、燒烤等
多吃姜、枸杞、山藥及豆類等
有助提升免疫調節機能。
推 薦 食 譜
1
山藥養生粥
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材 料：
鐵棍山藥半根，胡蘿卜半個，西蘭花4朵，大米160g，水或高湯適量，鹽少許，胡椒粉少許，芝麻油幾滴
步 驟：
1、大米淘洗干凈，加入適量的水或高湯，中火煮
2、山藥胡蘿卜去皮，山藥切斜片，胡蘿卜切小丁
3、大米燒開后，把切好的山藥和胡蘿卜丁倒入，燒開轉小火慢煮15－20分鐘左右
4、西蘭花用流動水沖洗干凈，掰小朵備用
5、粥熬至濃稠，大米成米花時把西蘭花加入，煮至3－4分鐘關火
6、最后加入少許的鹽和胡椒粉，滴幾滴芝麻油攪拌均勻即可
2
西蘭花燴雙菇
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材 料：
西蘭花，鮮草菇，鮮香菇，素蠔油，植物油，鹽，調味粉水淀粉
步 驟：
1、西蘭花去莖，切成小朵，洗凈。
2、草菇香菇洗凈切塊。
3、西蘭花焯水，雙菇焯水。
4、炒鍋內放油，加入全部材料翻炒。
5、加入適量素蠔油，加入一點水。
6、小火煨一分鐘。
7、加鹽，調味粉調味后用水淀粉勾芡，翻拌均勻后即可出鍋。
3
素炒
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材 料：
蓮藕150g，荷蘭豆100g，油30ml，鹽5g，泡發黑木耳10g，冬筍片50g，調味粉2g
步 驟：
1、蓮藕去皮切片泡入清水中，黑木耳，荷蘭豆摘洗干凈，冬筍片準備，紅椒切片
2、鍋內水開后加入2克鹽再把黑木耳，荷蘭豆，冬筍片下入焯水后撈起過清水沖洗干凈
3、熱鍋倒油，油溫7分熱
4、除紅椒片外，所有食材全部倒入煸炒均勻
5、加入鹽煸炒均勻
6、加入調味粉煸炒均勻后熄火出鍋
4 枸杞炒菠菜 ▽
材 料：
菠菜500克，枸杞10克，橄欖油3ml，鹽2克
步 驟：
1、菠菜洗凈浸泡10分鐘，瀝干水；
2、熱鍋，倒油橄欖油；
3、放入洗凈的菠菜爆炒；
4、稍微變軟的時候，加入洗凈的枸杞；
5、放鹽，炒均即可。
5
芹菜百合炒白果
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材 料：
芹菜兩根，鮮百合兩顆，白果一把，橄欖油適量，鹽、調味粉適量
步 驟：
1、準備食材，白果去殼，百合掰片洗凈，芹菜切段。
2、白果焯水。
3、焯至黃色后撈出備用。
4、鍋內燒熱橄欖油，然后先放芹菜，再放白果，最后放百合，快速翻炒后加入鹽和調味粉調味即可。
6
牛油果米飯塔
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材 料：
糙米飯1小碗，牛油果1個，橄欖油，鹽、黑胡椒粉、黑白芝麻、杏仁碎、山核桃適量，檸檬片2片，薄荷葉4片
步 驟：
1、牛油果切開取出果肉
2、加入橄欖油，黑胡椒粉和鹽，擠少許檸檬汁搗成泥
3、糙米飯加少許鹽調味，拌入黑白熟芝麻
4、米飯放入模具壓實
5、再添入牛油果泥抹平壓實
6、手沾些清水，從底部向上推出米飯牛油果脫模，放在盤中開始表面裝飾
7、撒杏仁碎和山核桃，插1/4片檸檬，一片薄荷葉，完成
7
蓮子玉米飯
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材 料：
蓮子，甜玉米，大米
步 驟：
1、蓮子需預先泡透
2、取一電飯鍋，投洗凈的米與水，水量為1：1
3、再放蓮子與玉米
4、煮1小左右，電飯鍋轉保溫后用筷子打松煮好的飯，
5、再焐10分鐘即可食用
8
百合紅豆沙
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材 料：
紅豆100克，百合50克，紅糖30克，核桃碎少許
步 驟：
1、紅豆用水浸泡6小時以上
2、把紅豆、百合、紅糖和清水一起放進豆漿機里
3、按下豆漿機相關功能鍵
4、豆漿機工作完畢就有香味濃郁，很細膩
5、散上少許核桃碎即可享用
9 香菇豆腐泡娃娃菜 ▽
材 料：
香菇1小碟，豆腐泡1小碟，娃娃菜2顆，生抽1勺，素蠔油1勺，油鹽適量
步 驟：
1、熱鍋涼油， 放入香菇進去翻炒；
2、微微翻炒幾下后加入豆腐泡進去翻炒；
3、加入適量的生抽進去翻炒， 加入適量的水；
4、再倒入適量的素蠔油， 燉煮兩分鐘；
5、放入切成片的娃娃菜；
6、加入適量的鹽調味翻炒均勻即可。
10
青豆山藥胡蘿卜丁
▽
材 料：
青豆1小蝶，山藥1小段，胡蘿卜1根，油鹽適量
步 驟：
1、燒鍋開水， 加入少許鹽和幾滴油， 將青豆放入里面焯煮；
2、待青豆八成熟時放入山藥丁進去一起焯一下；
3、焯好后撈出瀝干水分；
4、熱鍋涼油， 放入胡蘿丁進去翻炒；
5、翻炒幾下后加入焯好的青豆和山藥丁進去翻炒；
6、最后加入鹽調味， 翻炒均勻后盛入盤中。
