飯店要想生意好，營銷絕對少不了！大家好，我是莉莉，這是我的每天一篇原創文章之第701篇.
很多老板都知道要想餐廳生意好，餐廳就要有一個好的定位。
可是在咨詢的過程中我發現，很多餐廳老板根本就找不到自己的定位是什么，總是在摸著黑在經營著自己的餐廳。
導致很多餐廳剛開始就經營失敗了，又有很多餐廳因為定位不準確，什么都想要，最終陷入了困局。
其實定位是一種思維模式，就是你所有事情都要給他定位，保證所有東西都是一件事，比如說就是炒一個菜，我也要配合定位來做事情，所有的人穿的衣服，說的哪句話都要配合定位來做，定位就是如何讓你在顧客心中與眾不同。
第1步：定位就是和對手不一樣
首先我們要確定競爭對手是誰？要和競爭對手打出不同。
比如說講個最有名的例子，當時可口可樂是全國第1瓶可樂，第2瓶可樂出來是百事可樂，他們是怎么樣明顯區分開的呢？
1、顏色
2、廣告詞不同，也就是說定位不同
可口可樂的廣告詞是經典的可樂，正宗的可樂。而百事的廣告詞卻是新一代的選擇，明顯和可口可樂打出了不同。
而現在我們很多餐廳總是拿價格做比較，我比他好，比他便宜，實際上根本就沒有自己的定位，
餐廳正確的定位，是讓顧客在茫茫人海中一眼見到你。如果你做到這一點說明你已經成功了一半。
第2步：定位是讓每一件事情都緊密相連
很多人認為定位就是定顧客，其實這是不對的，定位讓餐廳每一件事情都緊密相連。
讓餐廳整體在顧客心智中表現出與眾不同的格調。而不是只是品牌不一樣，也不是只是菜譜不一樣，也不是只是出品不一樣，是所有東西都是一致性。
讓顧客進來之后看到每一樣東西都和旁邊那家不一樣，甚至服務員穿的每一件衣服，說的每一句話都和旁邊那家不一樣。這個時候就形成了一個品牌的整體性。所以品牌是一個整體。
我們定位的時候，不能光從一個角度去定位，要從餐廳的整體來定位。
之所以很多餐廳賺不到錢，就是因為很多老板根本不知道定位是什么，才導致今天生意不好的局面。
餐廳要想賺錢，定位很關鍵，定位定的好可以讓你年賺百萬，定位定不好有可能讓你賠個精光，用一句話概況定位就是在定餐廳的生死。
關于餐廳定位問題就跟大家分享到，明天見！
