【盆盆蝦鮮辣醬——60歲名廚大師的秘密配...
【盆盆蝦鮮辣醬——60歲名廚大師的秘密配置醬汁，收集不易，趕緊收藏！】
制作過程：
1、制作紅油料：將菜籽油1500克和色拉油1000克置入容器內(nèi)加熱至180℃，將陳皮100克，香葉50克，香茅草50克，八角50克等調(diào)味料，放入熱油中熬制13分鐘，去掉油中的原料，成為凈紅油；
2、研磨中草藥：將陳皮25克，香皮6克，桂皮6克，八角6克等中草藥，研磨成粉料，為一包；
3、凈紅油中加入醬料：將香辣醬4080克，沙茶醬1890克，桂侯醬1440克，海鮮醬720克，蠔油 500克，美樂香辣醬990克，阿香婆海鮮醬2880克，再置入120℃凈紅油中熬制18分鐘，混合成熟；
4、再加入中草藥：再加入中草藥一包，混合均勻，120℃熬制3分鐘；
5、裝瓶：醬料冷卻至0℃，裝入瓶內(nèi)，密封。
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點擊舉報。
