吮 指 醬 大 骨
編輯 玫瑰
健康功效：
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
花椒：溫中、止瀉、止痛
桂皮：溫中、祛寒、散瘀消腫
食材用料：
豬脊骨1.3斤
大醬1勺
蠔油2勺料酒2勺鹽2小勺
蔥相克食物姜相克食物花椒桂皮1小塊香葉3片
菜譜做法：
1.將大骨洗凈涼水下鍋，焯水，一定要涼水下鍋，如果熱水，骨頭里面的血水就出不來了。將焯過水的大骨洗凈沫子，加入大醬（就是普通的大醬），蠔油，料酒，鹽（可以根據個人口味加減）腌制30分
2.將鍋里放入清水，蔥不要切段，就整棵大蔥放進去，如果是小蔥就先打成蔥結再放入鍋里，這樣煮完骨頭蔥不會碎到鍋里找不到了，放入姜塊或者片。將花椒，桂皮，香葉放入紗布袋里放到鍋里
3.腌制好的大骨放入鍋里，大火煮開，轉中火煮30分鐘，最后轉小火煮40分鐘。將煮好的大骨在鍋里泡一晚上或者2個小時，就非常的入味了
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