綠色、簡易、科學生綠豆芽法編輯 玫瑰
大家都知道，市場上賣的豆芽都是用化學方法催的，既對身體不好，還有害。這種新方法，一個禮拜發好，發出來的豆芽比超市的還要粗，吃起來還脆。下面就是家庭既簡單又實用生綠豆芽的方法，很科學的，生出的綠豆芽直、粗、長、白嫩。
具體方法是：
材料：綠豆 、可口可樂塑料瓶（別的牌子的也行）、遮陽布（不透光即可）
步驟：
1、先把優質的綠豆用水淘干凈，然后再浸泡24個小時，使綠豆充分吸水膨脹。水不易太多，剛好沒過綠豆即可，否則會導致綠豆無法呼吸，容易把綠豆泡壞。直到小芽鉆出綠豆皮，準備發豆芽。
2、把可口可樂瓶子底下鉆幾個眼兒，用小剪刀擴一下眼兒的大小，以綠豆剛好不鉆出來為宜（為了每天澆的水都不積在瓶子里，保證綠豆芽的新鮮）， 把瓶口錐形的那部分剪掉，為了瓶內通風和澆水方便。給瓶子包上一層布或者紙，只要能不透光， 透了光的豆芽會發紅，這一點很關鍵。
3、把泡好的綠豆放入瓶內，約是瓶高的五分之一，給豆芽一個生長的空間。
4、開始第一次澆水，水從瓶底自然流出來即可。
5、在上面包上一層布，也是一定不能透光，切記。
6、每天盡量澆3次水，早、中、晚，上班族早、晚各一次也可以。
這是綠豆第三天時的生長狀態，青青綠綠生硬硬的綠豆變得溫柔軟綿起來，有的已冒出尖尖綠芽，用水淋濕時干凈的豆皮就會輕輕的脫落下來。
這是豆芽生長了10天的結果，豆芽長成了豆苗，但吃起來依然很清脆。
這種方法發的豆芽又粗又長的原因是：因為瓶子很窄，豆子又多，這樣擠著豆芽，并且水分又不大流失，讓豆芽長的更旺盛。
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