【剁椒魚排】做法：1）偏口魚排解凍切成塊，加蔥絲、料酒腌制5分鐘后洗凈。2）剁椒、姜蒜、豆豉切成末。3）魚塊用廚房紙吸干水分，蘸上一層薄薄的干淀粉。4）用平底鍋煎至兩面金黃盛出。5）鍋內留油，加剁椒、蔥蒜末、豆豉碎小火慢炒至剁椒出紅油為止。6）加入煎好的魚塊，加生抽炒勻即可。
【韓式炒扇貝】做法：1,鍋入涼水，放蔥段、姜片，一小酒盅白酒，大火燒開。2，倒入扇貝焯熟，瀝水備用。3，3勺韓式辣醬、1.5勺蠔油、1勺蒸魚醬油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兌成調料汁；4，下姜絲炒香，倒入扇貝。5、立刻把步驟4調好的味汁倒入翻炒均勻。6，倒入水淀粉勾芡出鍋。
【韓式辣炒魷魚】食材：1條魷魚、1/2個洋蔥、少許蒜、少許姜、3大勺韓式辣椒醬、3大勺料酒、1/2小勺鹽、1小勺糖、少許胡椒粉、少許炒熟白芝麻 做法：1）洋蔥，蒜，姜，切末。2）魷魚去除表皮和內臟，洗凈后豎向切成條狀；3）魷魚加入調料和洋蔥，姜，蒜末腌制2個小時以上。4）鍋中到油燒熱，將洋蔥絲放入煸炒出香味；5）再將腌制好的魷魚和腌料一起導入鍋中大火翻炒。6）最后起鍋時加入炒香的白芝麻增香。
【蠔油魚片】做法：魚肉洗凈.斜刀切成較大塊并均勻的魚片.把魚片放入碗中.放入蔥白、姜片.調入少許鹽、料酒.抓勻腌制半小時.盤底鋪上少許新鮮姜絲.擺入魚片.上面再放上少許新鮮的姜絲和蔥白段.表面撒上一些豆鼓.入開水鍋大火蒸8分鐘左右至魚片熟透即可。
【麻辣蝦】1.辣椒、蒜、蔥姜都切好。大蝦剪開整個背部，挑出蝦線，加生抽，鹽，料酒，淀粉少許拌勻，腌制20分鐘。鍋里熱油，加入辣椒，一半的蒜，蔥姜爆香。 2.倒入大蝦翻炒均勻，至變紅時，加入花生米和剩余的蒜，根據口味再調入少許鹽，翻炒均勻即可出鍋。
【辣炒蜆子】1、花蜆子在淡鹽水中浸泡2小時；2、洗凈蛤蜊，瀝干水分備用；3、蔥切片姜切絲，干紅辣椒剪成段；4、起油鍋，油溫熱時爆香花椒、干紅辣椒和蔥姜；5、香味飄出時，下入蛤蜊大火爆炒；6、蛤蜊微微張口時，烹入料酒、生抽和一點點糖；7、大火翻炒至蛤蜊全部開口，撒入蔥花兜勻出鍋。
