泡椒鳳爪對吃貨們一定不陌生，那個脆辣爽口的勁兒，讓人吃一口就停不下來。想吃，又覺得外面買的不衛生，倒不如自己親手做，趕緊來試試吧。
鳳爪又稱為雞爪、雞掌等，膠質豐富，富含氨基酸、膠原蛋白和鈣質，多吃不僅能夠軟化血管，還有美容功效。
A: 蔥、姜各10克，黃酒1湯匙，花椒20粒，大料2粒，干辣椒5個，鹽1.5茶匙B: 姜片15克，蔥片15克，花椒15粒，八角2粒，雞精1茶匙，鹽1茶匙，白醋、白糖各1.5茶匙開始制作：
1 雞爪放入鍋中，加清水煮開，將水倒掉，重新加水使沒過雞爪，加入調料A。
2 大火煮開后轉中小火，蓋上鍋蓋，燜煮10分鐘。
3 將雞爪撈出，用冷開水沖凈后晾干，放入干凈無油的大盆中，倒入野山椒中的水，放入適量野山椒。
4 再加入調料B拌勻，倒入干凈無油的大玻璃瓶中，密封，放入冰箱冷藏，一天后即可食用。
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