堅果是營養的極好來源，含有充分的維生素，健康的脂肪和蛋白質。 飲食中多吃堅果有助于緩解冠狀動脈疾病，2型糖尿病和下半身肥胖率。 含有油酸和亞麻酸，兩個健康的脂肪和維生素E，抗氧化劑和必需的營養素，堅果，有利于你的健康。
含有維生素E，亞油酸和亞麻酸的堅果
含有維他命E的堅果包括杏仁，榛子和花生。 波蘭的研究人員進行的堅果脂肪酸組成的分析發現，亞麻籽，核桃，榛子，開心果，腰果，山核桃，松子，澳洲堅果和巴西堅果都含有油酸和亞麻酸。 亞油酸也存在于杏仁。 榛子含有最多油酸，而核桃，亞麻籽含有最多的亞麻酸。
維生素E的好處
維生素E起著免疫系統的健康，基因表達和整體細胞功能的作用。 它是一種重要的抗氧化劑，有助于保護細胞免受氧自由基，緩解由于污染和吸煙形成的傷害。 隨著時間的推移，導致的氧自由基的損害可導致并發癥，包括心血管疾病和阿爾茨海默氏病。 抗氧化劑是能夠中和氧發生自由基的效果。
亞麻酸的益處
亞麻酸有許多健康益處，包括預防癌癥，心血管疾病和促進傷口愈合，根據發表在研究“藥物化學”。油酸可以通過幫助消除細菌和真菌提高免疫系統的功能。 它也可以降低膽固醇。 誰發表了他們的工作，在“美國臨床營養學雜志”科學家取代一半的脂肪在志愿者的飲食與健康的脂肪，包括亞麻酸。 志愿者們花費九周時間要在正常飲食添加花生，杏仁和核桃。 在研究結束時飲食堅果削減了低密度脂蛋白或壞膽固醇和總膽固醇5%到10%。
亞油酸的好處
亞油酸作為細胞膜，酶，受體細胞和代謝的一部分。 共軛亞油酸是一種亞油酸，并可能有助于降低腹部肥胖，增加瘦體重，為研究發表在“臨床營養學雜志”的結論。 肥胖的人收到的共軛亞油酸或安慰劑的一種形式。 在長達一年的研究結束時，兩組接受共軛亞油酸失去了更多的重量，獲得了更多的瘦體重相比，組接受安慰劑。 然而，值得注意的是，盡管存在的基團之間的可測量的差異，實際上失去的重量只從1至2磅范圍是重要的。
參考文獻
§ 英國營養雜志：堅果，體重和胰島素抵抗
§ 美國國立衛生研究院：維生素E情況說明衛生專業人員
§ 植物學巴基斯坦期刊：理化特征特性及選擇食用堅果的脂質成分的組成
§ 食品科學國際期刊和營養：脂肪酸組成，維生素E，角鯊烯和核桃的植物甾醇含量，杏仁，花生，榛子及夏威夷果仁
§ 營養學年度回顧：維生素E販運神經系統健康和疾病
§ 營養成分：等離子和膳食抗氧化狀態的心血管疾病危險因素：人類研究述評
§ 植物性食物人類營養：飲食抗氧化劑，認知功能和癡呆癥-的系統評價
§ 迷你審查藥物化學：油酸在健康和疾病中的調節效應的概述
§ 臨床營養美國雜志：替代部分飽和脂肪酸與杏仁或核桃降低總血漿膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇
§ 脂肪酸BioCompounds：大學帕拉茨基，奧洛穆茨，捷克的醫學院的生物醫學論文及其在人體新陳代謝，健康和疾病回顧第1部分角色
作者簡介
芮妮·湯普森工程，在養老院注冊營養師。 她一直在寫自2012年，并有她的作品出現在球狀態每日新聞的LIVESTRONG，專欄和SFGate健康飲食。
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