暑熱難耐，來上一碗綠豆湯，不僅消暑止渴，還可以補充出汗后流失的礦物質，特別適合夏天出汗后飲用。
綠豆營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、菸堿酸、葉酸以及礦物質等營養。
之前網上有個爭論
綠豆湯應該喝紅湯還是綠湯呢？
綠豆湯要不要煮開花？
紅湯清熱瀉火的功效是比不上綠湯
易上火的人群，自然是喝綠湯好；
脾胃虛寒的人如果要喝綠豆湯，建議還是多煮一煮，喝綠豆開花的紅湯更好
煮綠豆湯
綠豆清熱解毒的作用會隨著煮制時間的延長而減弱，如果是為了清熱消暑，綠豆煮至半開花時服用最適合，煮制時間不建議超過半小時。
綠豆+薏米
綠豆清熱解毒、消暑生津、利水消腫；
薏仁歸脾、胃、肺經，具有健脾滲濕、清熱利水的功效。薏仁多糖含量豐富，其中多糖中的A、B、C糖具有降血糖的作用。
薏米綠豆湯
生活中食用時，根據自己的癥狀來選擇用量。
如上消癥狀明顯，比如經常口干、口渴重，綠豆和白薏仁的比例為2:1；
如果下消癥狀明顯，出現尿頻量多、腰腿酸痛，綠豆和白薏仁的比例為1:2。
注意：綠豆白薏仁里有一定的淀粉，一定不要過量食用，避免血糖波動。
綠豆+茯苓、冬瓜
冬瓜也有清熱利濕的作用，尤其是冬瓜皮，利濕的效果更好
茯苓有利水滲濕、健脾、寧心的功效，適合濕氣重水腫虛胖的人；
冬瓜、茯苓搭配解暑的綠豆，清熱祛濕功效翻倍~
冬瓜綠豆湯
食材：綠豆100克、冬瓜100克、茯苓20克、蜂蜜5克、清水適量
做法：綠豆洗凈后泡半小時，然后上火煮，放入切成小塊的冬瓜和茯苓，煮至冬瓜透明出鍋，調入少量蜂蜜即可。
綠豆+陳皮
陳皮綠豆湯
做法：
1、綠豆和陳皮提前浸泡30分鐘，刮掉陳皮的橘白部分，切成絲備用。
2、砂鍋燒開水后下綠豆，湯變綠后放入陳皮，中小火煮30分鐘。
3、出鍋前加適量冰糖、橙子皮蓉即可。
五色粥
原料：
黃豆25g，綠豆25g，紅豆25g，黑豆25g，白扁豆25g，紫米50g，大米100g
做法：
1、把各種豆洗凈，清水浸泡一夜；紫米、大米用溫水泡十分鐘。
2、冷水下鍋，把所有的材料一起放入鍋內煮大約半小時到1個小時，如果家里是電飯鍋，按煮粥那檔即可。
綠豆、補氣中藥別一起吃
這些人少吃綠豆湯
1、體質寒涼的人：本身就寒涼體質、容易四肢冰涼、腹瀉、腰酸腿冷的人，再喝綠豆湯會加重癥狀。
2、經期的女性本身體質就較差，再喝綠豆湯容易傷脾胃、腹瀉。
綠豆清熱解毒
搭配薏米、茯苓、陳皮
健脾祛濕，清熱解毒功效翻倍
您在家也跟著吃吃看吧~
