精品伊人久久大香线蕉,开心久久婷婷综合中文字幕,杏田冲梨,人妻无码aⅴ不卡中文字幕

亞硝酸鹽中毒不僅有近期的中毒作用, 也有遠期致癌的危險。

(1)食用糜爛變質的蔬菜發病。糜爛的葉菜類蔬菜亞硝酸鹽含量明顯增高, 腐爛越嚴重, 亞硝酸鹽含量就越高。

(2)食用腌制不久的蔬菜發病。腌制的蔬菜中由于硝酸鹽還原菌作用, 將硝酸鹽轉變為亞硝酸鹽, 且在腌制的2～ 4 天亞硝酸鹽含量增加, 半個月時達高峰, 如食用了這種腌菜就容易造成中毒。

(3)食用烹調后放置過久的剩菜發病。烹調后的熟菜存放過久, 亞硝酸鹽含量增加, 食入量較多時易致中毒。

(4)短期內食用大量含硝酸鹽的葉菜類蔬菜, 如菠菜、小白菜、芹菜等導致發病。因含大量硝酸鹽的蔬菜進入胃腸后, 經腸內硝酸鹽還原菌作用, 硝酸鹽很快轉變成亞硝酸鹽, 大量進入血液而引起中毒。

因此, 平時我們應多吃新鮮的蔬菜和肉類, 多用冰箱保存食物, 以減少蛋白質分解和亞硝酸鹽的生成；少吃或不吃腌制品, 剛腌的菜不要馬上食用, 腌菜時應多放鹽, 至少腌至15 天以上再食用, 現腌的菜, 最好馬上就吃, 不能存放過久, 腌菜時應選用新鮮菜。胡椒和辣椒等調味品與鹽分開包裝, 蔬菜應妥善保存, 防止腐爛, 不吃腐爛的蔬菜。吃剩的熟菜不可在高溫下長時間存放, 不要在短時間內吃大量葉菜類蔬菜, 或先用開水焯5 min , 棄湯后再烹調,防止錯把亞硝酸鹽當食鹽或堿面用。

對環境亞硝酸鹽的管理應建立在對人體所有氮氧化產物（而不是限于硝酸鹽和亞硝酸鹽）代謝深入研究的基礎上。在沒有確切實驗依據時，不應該毫無證據地禁止亞硝酸鹽攝入。合理的膳食是要確保體內各種生理指標平衡，過分限制亞硝酸鹽攝入可能會對健康造成危害。考慮到亞硝酸鹽在特定條件下（胃酸過高或過低）存在致癌風險，在制定飲食亞硝酸鹽攝入標準時，應從一般人群中區分出易感人群。

在日常消費時應盡量購買、食用新鮮的蔬菜和瓜果。如果條件受限制, 建議低溫冷藏但時間不應過長;食用前采取適當的處理, 比如浸泡10 ～ 15 min ;對于亞硝酸鹽含量低, 食用安全有保障的蔬菜, 應盡量不要漂燙;在燒煮蔬菜前, 還可用專用蔬菜瓜果清洗劑清洗, 以減少亞硝酸根的攝入；盡量不吃或者少吃腌制的蔬菜。

對于亞硝酸鹽對人們的危害，我們還是需要多了解《食品衛生法》及相關安全知識，尤其要普及亞硝酸鹽使用及其危害的知識。對亞硝酸鹽的銷售及使用單位加強監督檢查。加強衛生監督執法隊伍的建設和衛生監督、執法力度, 提高衛生監督人員的執法水平, 使食品衛生管理體系逐步走向法制化、規范化、科學化軌道。