土壤有機質是泛指土壤中來源于生命的物質。土壤中除土壤礦物質以外的物質都可以叫土壤有機質，動植物、微生物殘體和施入的有機肥料是土壤有機質的主要來源。
土壤有機質含量與土壤肥力水平密切相關，對土壤性狀、作物生長和化肥的施用影響很大，主要表現在以下幾個方面：
1、植物養分的主要來源。
有機質含有植物生長發育所需要的各種營養元素，特別是土壤中的氮，有95%以上氮素是以有機狀態存在于土壤中的。此外，有機質也是土壤中磷、硫、鈣、鎂以及微量元素的重要來源。所以有機質多的土壤，養分含量也就多，化肥可以適當少施.
2、促進作物的生長發育。
有機質中的胡敏酸，可以增強植物呼吸，提高細胞膜的滲透性，增強對營養物質的吸收，同時有機質中的維生素和一些激素能促進植物的生長發育。
3、改良土壤結構。
有機質中的腐殖質是土壤團聚體的主要膠結劑，能促進良好結構的形成。有機質還可增加吸熱能力，提高土壤肥力，創造適宜的土壤松緊度。
4、提高土壤的保水保肥能力。
土壤有機質屬于有機膠體，具有強大的吸附能力，能吸附大量的養分和水分。
5、促進土壤微生物的活動。
土壤有機質供應土壤微生物所需的能量和養分，有利于微生物的活動。
土壤有機質含量多的土壤，其土壤肥力水平較高，不僅能為作物生長提供較豐富的營養，而且土壤保水保肥能力強，能減少養分的流失，節約化肥用量，提高肥料利用率。因此，我們應該增施有機肥料，提高土壤有機質的含量，從而充分發揮化肥的增產效益。(中南農科所 陳強)
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