它叫做Madeira cake（馬德拉蛋糕），是介于海綿蛋糕和磅蛋糕（重油蛋糕）之間的一種，質地和口感都置于兩者之間，風靡一時的裸蛋糕就是用此種蛋糕作為基礎的，海綿蛋糕太軟磅蛋糕太油，這個就剛剛好。
維基百科：It is sometimes mistakenly thought to originate from the Madeira Islands; however, that is not the case as it was instead named after Madeira wine, a Portuguese wine from the islands, which was popular in England at the time and was often served with the cake.The confusion arises because Madeirans produce their own traditional Madeira cake - bolo de mel, a dark, spicy, honey cake - which is very different to its English counterpart.Nowadays, it is often served with tea or liqueurs.
看著就口水流到膝蓋，做的如此高大上（攝影師的功勞居首哈），配方？當然有，不過真的是很簡單的，先放上歪果仁的原版配方：
再送上通用版：
240克黃油（室溫）
200克砂糖
1個檸檬（榨汁）
3個雞蛋（稍大的）
300克低筋粉
12克泡打粉
1 、預熱烤箱至170°C/170℃。
2 、黃油+砂糖打發。
3、分次加入雞蛋，同時分次少量加入面粉。
4 、最后加入剩下的面粉,泡打粉,在加入檸檬汁。
5、把拌勻的混合物倒入6寸磅蛋糕模具。
6、烘烤約60分鐘，至表面金黃色。
當然不止于制作裸蛋糕，還可以是這樣滴
也可以使這樣滴，早餐或下午茶都是超棒的選擇
也可以做成火到一塌糊涂的韓式裱花蛋糕上
撒粉的瞬間永遠是如此的帶勁！
通常就是這樣滴（應用最多的就是這裸蛋糕了）
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