謠言！
蛋黃中含有大量膽固醇，會傷害心臟。
真相：
人體自身產生的膽固醇遠遠高于從食物中攝入的，增加飲食膽固醇，對于血液膽固醇含量并不構成重要影響。每周吃4-7個雞蛋的建議可以扔掉了。
烹調雞蛋時，要少用油，別讓蛋黃直接接觸空氣，多用蒸煮。
謠言！
糖是“萬肥之源”，不吃糖就能減肥。
真相：
“無糖”只是指不添加蔗糖而已。
餅干、面包、蛋糕等就算不添加糖，本身也含有大量的精制碳水化合物，在人體內和蔗糖有同樣的效果。
發胖，不只是“糖”的問題！
謠言！
每天6杯果蔬汁，一個月瘦5-6公斤。
真相：
一天6杯果蔬汁，你能夠獲得：
不超過12克蛋白質（嚴重不足）
低于6克的脂肪（影響維生素ADEK的吸收）
豐富的鉀和嚴重不足的鈣、鐵、鋅
VC、葉酸，以及嚴重不足的維生素B1，完全沒有維生素B12
體重下來了，肌肉減少了，
免疫低下了，健康流失了！
謠言！
隔夜菜會產生大量的致癌物——亞硝酸鹽。
真相：
非常不新鮮的蔬菜中含的亞硝酸鹽，是挺難達到中毒的量的。亞硝酸鹽不是致癌物，只有在胃腸功能很差的人群體內，才可能生成真正的致癌物——亞硝胺。
·提前分裝密封，低溫保存
·蔬菜保存不要超過24小時
·不要反復加熱剩菜！
謠言！
水果切碎，加入水、糖等密封發酵后的液體能夠排毒、減肥、美容……
真相：
“酵素”就是“酶”！
酶是具有活性的蛋白質，在吃進體內后，遇到胃液失活、被分解成氨基酸，就什么都不是了。
自制的“酵素”無法保證其中不會摻入有害雜菌，搞不好還真能拉個肚子，這可不是“排毒”！
謠言！
白米飯高糖、高熱量、低蛋白質、低維生素，是糖尿病、多種心血管疾病的元兇。
真相：
精白米飯，更易消化吸收，但餐后易導致血糖高升。若不運動，總是處于高血糖狀態，會增加脂肪的合成。
飲食結構不合理、多吃少動的生活方式才是導致糖尿病、高血壓等慢性病的“元兇”。
謠言！
反季節蔬果都是激素催熟的，對人體不安全。
真相：
植物激素只對植物生長產生作用。
目前允許大量使用的植物激素基本都是無毒或者低毒的，經過長時間的毒理實驗才投入使用，是能夠保證安全的。
謠言！
鴨血、豬血清肺效果最棒！聽說礦上的工人，每天收工必吃一頓新鮮鴨血。
真相：
中醫中的“清肺”是指清肺熱，而不是清除肺內臟物。
鴨血、木耳是進入人體消化道進行消化吸收，無法接觸肺部，更沒辦法帶走肺內的PM2.5了。
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編輯 | 尹明楊
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