夏季隨著溫度升高，許多人都會感覺吃不下飯，沒胃口。但過度空腹也會給腸胃造成很大負擔，甚至威脅身體健康。這時候來一碗藕粉，或許可以讓你胃口大開！
也許有人會問，熱乎乎的藕粉不是冬天喝的嗎？夏天這么熱，誰還喝藕粉？不過，有專家說了，藕粉清熱涼血、健脾開胃，藕粉羹消暑、去心火，夏天喝非常合適。下面，就看看怎么吃藕粉更消暑吧。
藕粉的4個功效
清熱涼血
藕粉可以做到清熱涼血作用，蓮藕屬于寒性食物也可以治療熱性病癥，蓮藕同時甘甜多汁水，對口渴等都有益。
通便止瀉、健脾開胃
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。生藕味甘性寒，加工至熟后，其性由涼變溫，有健脾開胃、止瀉固精之效。尤其是加工成藕粉，既富營養，又易于消化。
補益氣血
蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。
止血散瘀
藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
消暑藕粉換個花樣吃
★ 桂花藕粉加醪糟
藕粉羹不是沖泡的，而是煮的，還得加點桂花和醪糟。煮的時候最好用白瓷鍋，煮出來的羹顏色透明，口感清涼。
先在鍋內加一升水，燒開后轉小火，倒入藕粉和一小把桂花，不停攪拌，等藕粉變透明后關火。這時，再倒入醪糟(就是米酒)，自然涼涼后就可以。醪糟是發酵食物，營養豐富，桂花能溫胃，藕粉羹甘甜可口，解暑安神又不傷胃。
功效：解暑安神、健脾開胃、化痰散瘀
★ 藕粉配果仁
調糕藕粉是云南最具有特色的小吃之一，潤滑的藕粉與雪白的米糕混合在一起，各式顏色的果仁相間其中，紅糖透著黏稠，玫瑰醬散出芬芳，食客唇齒舌尖縈繞著香酥，沁著甜潤，在夏季的時候品嘗，不僅可口，還能緩解暑意。
功效：防暑降溫、預防食欲不振
★ 蘋果藕粉
藕粉200克，蘋果300克。把藕粉和水調勻，蘋果切成細末。把藕粉入鍋，用微火熬煮，熬到透明時加入蘋果未，稍煮即可。此食療可健牌開胃、益氣補血，對貧血、慢性胃炎有療效。
功效：健脾開胃、益氣補血；對貧血、慢性胃炎有療效。
★ 蜂蜜枸杞藕粉羹
準備1小包藕粉、數粒枸杞、1茶匙蜂蜜、半杯溫開水、1杯開水。將枸杞用清水泡發備用，把藕粉放到碗中用半杯溫開水沖化，加枸杞后再放開水攪拌使其糊化。沖好的藕粉羹可用微波爐稍微加熱一下，口感會更好，待藕粉羹的溫度降下來后再加蜂蜜。
功效：開胃消食、潤燥解暑
★ 藕粉粥
把米洗好，按小份裝袋放入速凍 燒開一鍋水，放入米，大火開，小火煮3分鐘，再大火，倒入涼水藕粉糊邊倒邊攪，等粥稠了關火即可。
功效：健脾開胃、益氣補血
