丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號(hào)：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

曾經(jīng)，向身邊一位很會(huì)穿衣服的閨蜜，請(qǐng)教如何搭衣服。

然后，那位閨蜜，很有道理的說(shuō)了一番話。

“出席正式場(chǎng)合要怎么搭衣服？很簡(jiǎn)單，你挑好一件旗袍，就行了。”

買了件新旗袍后，全身上下的穿搭，自然不成問(wèn)題了。

試想，有了新旗袍，總得新做一個(gè)頭發(fā)，最好是露出前額的那種，才能顯得更精神吧?

然后，穿上件修身的旗袍后，舉止儀態(tài)也不成問(wèn)題。自己不自覺(jué)都會(huì)注意。

畢竟，只要一癱坐，整個(gè)新衣服就垮了，那怎么能行。

再則，搭配旗袍，手上不能少了小包包。里面能放上口紅、紙巾之類的小物件，就足夠了。

手上拿著的手包，不能選太大，要不然，就會(huì)顯得呆頭呆腦的，不好看。

接著，還得再新買雙單鞋。

不然，最后萬(wàn)一身上穿了件藕粉的燙金花紋旗袍，腳下卻穿一雙青綠色的鞋，那多奇怪？

最后，還少不了戴上首飾。

找出自己精心保養(yǎng)多年的珍珠項(xiàng)鏈、珍珠耳墜，整齊清楚的戴上去。

這樣，一身上下的行頭準(zhǔn)備齊全后，在出席大場(chǎng)面時(shí)，自然不愁壓不住陣！

《2》

聽(tīng)完閨蜜的一番話后，覺(jué)得很受用。

萬(wàn)事開(kāi)頭難。

只要開(kāi)好了頭，后面自然不成問(wèn)題。

學(xué)習(xí)泡茶，也是如此。

最先需要準(zhǔn)備的茶具，不過(guò)是一個(gè)蓋碗而已。

并且，這個(gè)蓋碗，以實(shí)用為主。

泥料和釉面不能選太差，以不容易沾茶漬，質(zhì)地細(xì)膩光潔為佳。

這樣平時(shí)泡茶時(shí)，可以在茶具清洗方面，省下不少的心。

同時(shí)，在選蓋碗的時(shí)候，還少不了針對(duì)性。

選用來(lái)沖泡白茶的蓋碗，容量不適宜過(guò)大。

一旦容量過(guò)大，不僅注水的時(shí)候，水量容易偏多，茶水比例不好控制，還會(huì)特別的重手。

對(duì)于新手學(xué)泡茶的階段來(lái)說(shuō)，這樣的大蓋碗，很不實(shí)用。

萬(wàn)一不小心，沒(méi)有把蓋碗拿穩(wěn)，失手一摔，豈不是很麻煩？

最后，新手在選擇蓋碗練習(xí)泡茶時(shí)，不能只顧著花紋圖案好看，還能試試蓋碗用起來(lái)，究竟?fàn)C不燙手。

往往，一只不燙手的蓋碗，通常具備這樣的特點(diǎn)。

一來(lái)，泥料好，瓷壁薄，散熱快，溫度不容易積在蓋碗內(nèi)部；

二來(lái)，在符合人體工學(xué)的基礎(chǔ)上，蓋碗的蓋鈕要高，碗沿要開(kāi)。

這樣，使用蓋碗練習(xí)泡茶時(shí)，能最大程度的降低燙手風(fēng)險(xiǎn)。

選好蓋碗后，新手在學(xué)習(xí)泡茶時(shí)，其他相應(yīng)的茶具，自然而然，在后面會(huì)慢慢配齊，這點(diǎn)不必?fù)?dān)心。

《3》

除了蓋碗外，基礎(chǔ)的泡茶用具，到底還有哪些？

慢慢說(shuō)下來(lái)，可以細(xì)分出不少。

1.壺承

相對(duì)于傳統(tǒng)的濕泡臺(tái)來(lái)說(shuō)，近年來(lái)，在圈內(nèi)更流行干泡的方法。

干泡，是要保持茶桌的干燥整潔，將廢棄的茶水，自行倒入茶盂。

采用干泡的方法時(shí)，為了避免將茶席弄臟，或是在茶桌上留下明顯水漬，在蓋碗的底部，得用上一個(gè)托，稱之為壺承。

這是專門墊在蓋碗下邊的，能防止蓋碗底部殘留的水漬滴落在桌面，造成不美觀。

2.公道杯

有了蓋碗，在練習(xí)沖泡出湯時(shí)，少不了要用到公道杯，別稱茶海。

蓋碗泡茶出湯時(shí)，出湯的開(kāi)口，要垂直對(duì)準(zhǔn)公道杯。

然后，在使用公道杯，逐一進(jìn)行分湯。

公道杯，顧名思義，意味著斟茶分湯時(shí)需要均勻，不能厚此薄彼。

通常，公道杯宜選透明的玻璃材質(zhì)為佳，可以方便更好的觀察湯色，以及茶湯是否清透。

3.品茗杯

品茗杯，也就是平時(shí)喝茶用的杯子。

通常，品茗杯的容量，不適宜選太大。

畢竟，茶需要小口慢品，不能一口悶。

再說(shuō)了，蓋碗沖出來(lái)的一道茶湯，數(shù)量有限。

若是用上一套容量過(guò)大的品茗杯，那就不再方便分飲。

4.杯墊/杯托

杯墊，專門用來(lái)墊著品茗杯。

一來(lái)，可以防止茶杯底部，有茶湯滑落桌面，留下茶漬和水漬。

二來(lái)，有了杯托，可以更好的給客人奉茶。

按照禮節(jié)，給客人斟茶時(shí)，需要用到兩手，將茶杯端到客人面前。

茶杯的杯沿部分，雙手不能直接觸碰，以免在茶杯上留下指紋和污漬，變得不衛(wèi)生。

而直接把手放在茶杯底部，又未免容易燙手。

這時(shí)，有了杯墊的存在，奉茶時(shí)就方便了許多。

5.茶盂

用來(lái)專門盛放廢棄的茶與水。

當(dāng)杯中的茶沒(méi)有飲盡，完全放冷后，不想再喝時(shí)，可以將杯中剩余的茶，倒入茶盂內(nèi)。

6.茶巾

在茶席布置上，小小的一塊茶巾，看似不起眼，但能發(fā)揮的作用不小，不容忽視。

茶巾的用途，用作專門擦拭茶具上的茶漬和水漬。

在使用公道杯分湯前，需要將公道杯的底部，放在茶巾上“蘸一蘸”，免得底部滴水。

分茶湯時(shí)，公道杯底部的水漬，淅淅瀝瀝的滴灑在桌面，會(huì)讓人看起來(lái)很不衛(wèi)生！

此外，像是沖泡巖茶等，湯色較深色，茶漬比較明顯的茶類時(shí)。

素凈的白瓷蓋碗上，一旦掛上茶漬，就會(huì)異常的顯眼。

故而，在泡茶時(shí)，一旦出現(xiàn)茶水流下，或者灑下，需要用茶巾，及時(shí)的擦拭，以免留下茶漬。

7.茶濾

沖泡干茶斷裂、破碎的茶葉時(shí)，少不了要用上茶濾。

茶濾，可以過(guò)濾茶湯，以免碎茶末掉落到湯水里。

蓋碗泡茶時(shí)，可以將茶濾架置在公道杯上，再倒出茶湯。

喝茶時(shí)，可以避免喝到滿口碎末的尷尬。讓喝茶過(guò)程更愉悅。

8.克秤

沖泡散裝茶葉時(shí)，茶桌的抽屜旁，少不了準(zhǔn)備克秤。

如此，才能更好的精準(zhǔn)控制投茶量。

通常，沖泡白茶，110ml的白瓷蓋碗，搭配上5克的干茶，正好合宜。

使用電子克秤稱茶時(shí)，需要將小數(shù)點(diǎn)控制在0.1的范圍內(nèi)，才能保證精準(zhǔn)。

10.茶夾

在蓋碗沖泡白茶時(shí)，茶夾可以充當(dāng)泡茶者的另外一雙手，作用不小。

比如，在燙壺溫杯時(shí)，就需要用到茶夾，逐一夾起蓋碗的杯蓋，品茗杯等，將沸水沖淋下去。

經(jīng)過(guò)燙壺溫杯，可以讓蓋碗、公道杯、品茗杯上殘留的生水味發(fā)散出去，更能確保喝茶的衛(wèi)生。

再則是，在泡茶待客的場(chǎng)合下，若客人杯中的茶完全放涼了，或者是需要換茶時(shí)，可以用茶夾，取回客人的杯中，倒入沸水沖洗后，再接著給客人重新斟一杯熱茶，禮節(jié)方才更到位。

《4》

除了蓋碗外，還有不少的方式，可以感受白茶的鮮醇清爽滋味。

備齊基礎(chǔ)款的茶具，是個(gè)循序漸進(jìn)的過(guò)程。

將蓋碗泡茶的相應(yīng)用具準(zhǔn)備齊全后，再下一步，可以考慮將白茶玻璃杯泡喝，或者是用茶壺煮著喝。

1.玻璃杯

玻璃杯泡白茶，是最簡(jiǎn)單的泡茶方法，適合辦公場(chǎng)合。

平常在工作時(shí)，在沒(méi)有足夠多的空余時(shí)間，慢慢坐下來(lái)喝功夫茶時(shí)，可以退而求其次，用玻璃杯泡。

泡上一杯鮮香的新白茶，既能緩解疲勞，又能調(diào)整工作狀態(tài)。

市面上的玻璃杯，類型五花八門，最常見(jiàn)的是直筒型玻璃杯。

然，在泡茶時(shí)，這樣直筒型的玻璃杯，底部難以清洗，容易留下污漬。

最好的，是用上圓底帶把手的玻璃杯。

這樣，底部寬敞的圓底型玻璃杯，在清洗過(guò)程上，要更省心和方便。

然后，加上把手后，還可以避免燙手，再方便不過(guò)。

2.茶壺

秋冬季節(jié)，天涼之后，將老白茶煮著喝，正是時(shí)候。

在適當(dāng)?shù)闹蟛璺椒ㄏ拢笠粔卮己窀氏愕睦习撞?，不僅可以驅(qū)寒暖胃，還能預(yù)防感冒，好處多多。

再然后，煮出一壺300-400ml的茶，茶湯的容量完全足夠分飲。

在招待五六位，或者人數(shù)更多的朋友時(shí)，煮茶再方便不過(guò)。

按照村姑陳的煮茶經(jīng)驗(yàn)，新手入門時(shí)，若想將白茶煮著喝，適合選擇玻璃茶壺。

高硼硅玻璃材質(zhì)的茶壺，耐熱耐高溫，實(shí)用性強(qiáng)。

其次，坦蕩透明的玻璃茶壺，可以方便觀察壺內(nèi)的茶湯顏色變化。

在煮茶的時(shí)候，可以方便根據(jù)湯色的變化，視情況稍稍沸煮一會(huì)兒，就可以停止加熱，倒出茶湯分飲。

3.電陶爐

搭配玻璃壺茶壺的加熱底座，最好的選擇是用電陶爐。

在煮老白茶時(shí)，采用電陶壺加熱的方式，可以讓玻璃茶壺的底部，受熱更均勻。

摁下加熱鍵后，不消一會(huì)，壺內(nèi)的水就能咕嚕嚕的燒沸。

這時(shí)，投入干茶進(jìn)去煮。

稍稍沸煮一會(huì)兒后，停止加熱，利用余溫加熱上半分鐘后 ，就可以順利的煮出一壺茶。

《5》

學(xué)泡茶，其實(shí)不難。

備齊基礎(chǔ)的茶具，不必想太多。

非得想到萬(wàn)事俱備，再來(lái)一一入手，節(jié)奏太慢。

只要先買回一個(gè)蓋碗，就可以了。

到了后邊，自然而然，就會(huì)將茶桌上的茶具，慢慢的準(zhǔn)備齊全。

有了蓋碗，公道杯、品茗杯后，再配上零碎的用具。

最后，再鋪上一席雅致的茶布，擺上小巧的花瓶，簡(jiǎn)單插上一枝南天竹。

連帶著，泡茶環(huán)境的意境，也就出來(lái)了。

循序漸進(jìn)的學(xué)泡茶，過(guò)程不難，并且還充滿了樂(lè)趣！