每年臨近春節
市面上就出現大批的干果炒貨
每家每戶都跟不要錢似的
一袋一袋往家搬
可炒貨市場的亂象層出不窮
選購時千萬要長點心！
別以為大仙只會吃
自從展示了我獨家的選購秘籍
就連七大姑八大姨也來拉著我備年貨了！
今天大仙就將秘籍分享給寶寶們
教你如何挑選家家必備的堅果和炒貨！
瓜子大概是炒貨界最受歡迎的品種了，種類更是豐富，葵瓜子、西瓜子、南瓜子……其中又分生熟兩種，口感各異。
一般買瓜子時，我們都習慣先嘗幾個，但說實話，大仙每次都吃不出什么味兒。所以下次不妨先聞一聞，有沒有廉價的香精味兒。
開心果是一種干果，類似白果，開裂有縫而與白果不同。它具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，是健康的明智選擇。
綠色果仁的開心果要比黃色果仁的新鮮許多，自然成熟裂開的開心果的兩瓣外殼開裂時，會“開心咧大了嘴”使得無法再次合攏。
開心果外殼雖然潔白，但并不光亮，所以購買開心果時，一定要注意那些看起來非常白凈發亮的開心果，多數是經過漂白處理的哦~
核桃又稱胡桃、羌桃，是“四大干果”之一，營養豐富。好的核桃要先看外表，最好飽滿渾圓，顏色自然，不會異常發亮。
其次看殼上的花紋，以紋路多且淺為佳。想看核桃是否新鮮，可以在剝核桃時手上是否留油來判斷，留油的才是新鮮的好核桃喲。
懶癌患者可能會直接選擇購買核桃仁，那就更要注意啦！要選擇核桃仁分瓣對稱、口感酥脆香甜的。如果聞到異樣的油膩味，那可能就是是放置的時間過長了。
松子是較為常見的干果之一，國內主要分為東北松子和巴西松子兩種，后者具有特殊的香、松、酥的口感，更受消費者喜愛。
挑選松子主要看四點。一挑個頭，大顆松子生長周期長，富含更多的營養成分。二挑飽滿：飽滿的果實是自然成熟的，口感細嫩、香味更佳。
三挑顏色：松子殼呈淺褐色，較為光亮，松子仁應是潔白的。四挑外殼：以物理開口的松子為佳，開口表面會不光滑，不均勻。
腰果的口味十分多樣，炭燒腰果、鹽焗腰果、蜂蜜黃油腰果……口感上要比花生更加酥脆，因為不用剝殼，也屬于懶人專屬。
在買腰果之前，最好先嘗一個，因為腰果沒有外殼的保護，十分容易受潮。挑選時應選擇外形完整飽滿，氣味香，無黑色斑點的腰果。
值得注意的是，如果遇到黏手或受潮的現象，則表示鮮度不夠。腰果買回家后也應注意放置陰涼處、密封保存哦！
榛子與核桃、腰果一樣，都是世界上“四大干果”之一，并有“堅果之王”的美譽。
榛子的挑選方法跟松子很像。都是從個頭、顏色和飽滿程度來看的。選購時應購買個頭大而飽滿、外殼較薄且無木質毛絨的榛子。
另外也要注意掂份量，較重的說明果肉飽滿，搖晃單顆榛子，聲音大說明果肉實一些。
判斷杏仁是否新鮮，最便利的方法就是看它的顏色。色澤深化的杏仁，口感軟而不脆，多屬于變質杏仁。所以，應選擇顆粒均勻、飽滿肥厚有光澤、不發油的杏仁為佳。
杏仁此類的干果比較嬌氣，喜歡干燥，否則會影響口感。品嘗時發出松脆有聲的杏仁就比較干燥。最后，果仁上有小洞或是白花斑的，不能食用。
炒貨堅果在春節里是必不可少的存在
無論是在等待春晚時
還是家人圍坐一團閑聊之際
時間都在一嗑一吐之間悠然而過
吃到嘴里的不光是干果的香氣
更是濃濃的年味呀！
