蒜蓉烤生蠔
材料：生蠔6只，青椒1只，紅椒1只，蒜頭2瓣，鹽、生抽、香油各適量。
做法：1、生蠔放在清水下，用小刷子將外殼表面的泥沙刷洗干凈，用工具把生蠔撬開(kāi)，將生蠔肉留在一半的外殼上。2、蒜頭、青椒、紅椒洗凈，剁成碎末，加入鹽、生抽、香油攪拌均勻，制成蒜蓉辣椒汁。3、將撬開(kāi)的生蠔擺放在烤盤上，分別淋上蒜蓉辣椒汁，放入烤箱中，以200攝氏度烤制10分鐘即可。
蒜蓉蒸生蠔
主料 ：生蠔8只、大蒜2頭、小米辣兩個(gè)、食用油適量、生抽2勺
制作方法：
1. 生蠔用刷子刷干凈外殼，洗凈蠔肉，擺放于盤中。
2. 大蒜切很細(xì)的蒜蓉，小米辣切圈
3. 油鍋燒熱，放入適量油，油溫5成熱時(shí)，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出備用
4. 用小勺把煸炒過(guò)的蒜蓉鋪到每個(gè)生蠔中
5. 每個(gè)蠔肉上淋上生抽
6. 蒸鍋中水燒開(kāi)后，放入生蠔，蒸5-6分鐘即可。
爆炒生蠔
材料：生蠔450g、油適量、鹽適量、芹菜桿適量、紅辣椒1個(gè)、生姜適量、蒜瓣適量
做法：1、生蠔洗干凈待用
2、芹菜桿切段，紅辣椒和姜切絲，蒜瓣切片，和少量的蔥粒
3、鍋內(nèi)置水，燒開(kāi)，放入生蠔后快速過(guò)水
4、鍋內(nèi)置油，燒熱
5、下各種配料爆炒出味
6、加入焯過(guò)水的生蠔，旺火爆炒
7、下適量的鹽調(diào)味即可出鍋
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