上次就預告了要寫西安攻略。
作為歷史文化名都，和西北的政治經濟中心，西安美食既匯聚了西北各民族所長，也繼承了歷代宮廷小吃的傳統。
總之，這里包羅萬象，種類繁多。既有街頭美食的隨意，又有官府小吃的精細。
關鍵是，性價比真心高，30元就能吃到你肚子滾圓。馬上就到端午小長假，約起來吧。
到了西安，先解決兩個問題
1、回民街要不要去？
很多人都說回民街太商業化了，基本上都是游客在逛，所以千萬別去。
菜菜倒覺得，作為西安的城市地標，對于初次到此的人，還是值得一去的。商業化說明服務更加規范成熟，而且我去西安兩次，覺得回民街的口味還是蠻符合外地人的。
2、想吃得正宗該去哪里？
想要吃得更正宗些，可以往西羊市和大皮院那逛，如果再往廟后街以及灑金橋附近走，東西也會越來越地道。
泡饃、柿餅、蜂蜜涼粽、核桃、糕點、劉紀孝臘牛羊肉、鏡糕、醪糟、元宵、石家包子、定家小酥肉、盛志望釀皮、粉蒸肉，基本能想到的好吃的，都能在這片區域吃到。
走到廟后街，就基本很少游客了，也顯得寧靜不少。可是，熱騰騰的氣味卻冒然升起，胡辣湯、灌湯餃子、烤肉、菜夾饃，吶，開吃吧！
【面食王國】
“三天不吃拉條子，身體就要打擺子”。西安是面食王國，愛吃面食的老陜們，把面食做出了各種花樣。
褲帶面、噪子面、蘸水面、漿水面、biang biang面...既然到了面食王國，面是一定要吃的了。
與南方面倚重湯頭和哨子不同，北方面更注重的是面條本身，一碗面要不是手工搟得，并且搟到彈牙勁道，在這里算是混不下去了。
01.
柳巷面館
柳巷面館從一條叫做“柳巷”的小巷起家，后來因為城市改造不得不一次又一次搬遷。
但喜歡柳巷面的食客們總能將它從城市角落里挖出來，義無反顧地加入店內擁擠而壯觀的吃面隊伍中，以至于在這里別想獨占一張桌子，拼桌是再正常不過的事情了。
店里只有柳巷面一種，端上來乍看一碗白面，一拌，配料藏在面底處。拌勻了吃，面條筋道，調味辣中帶香，讓人無窮回味。
總之，我吃過西安的手搟面回來，就瞧不上南方的機器面了。
店名：柳巷面館
人均：16元
推薦菜式：柳巷面 冰峰
地址：西安碑林區案板街18號吉慶大廈，易俗大劇院對面的小巷
02.
馬虎面館
吃了柳巷面，又特地去吃了與之旗鼓相當的馬虎面館。
他家主打清真牛肉面，面條也是特別有嚼勁，與底料搭配起來特別棒。
面館就在火車站旁邊，我朋友說原先坐火車回西安，一下火車不是奔家里，而是直奔馬虎面館。
店名：馬虎面館
人均：15元
推薦菜式：牛肉面 馬虎面
地址：西七路16號（近解放路）
03.
Biangbiang面
還沒去西安之前就特別想吃biangbiang面，畢竟這么可愛的名字。
吃了果然沒讓我失望，西紅柿雞蛋加上香香的炸醬三者合一的味道是其特色之處，再加點醋加點辣子簡直開胃。
店名：Biangbiang面
人均：19元
推薦菜式：三合一 臘汁肉 冰峰汽水
地址：西安碑林區南院門80號(春發生對面)
04.
劉二永香羊肉面莊
最后隆重介紹我最喜歡的，劉二永香羊肉面莊。
在當地算是小貴的面館，一碗面24塊起步，但分量特別足，羊肉燉得酥而不爛，面條筋道，面湯調味也好。
去店里的大多是本地人，吃面前剝了一小碗生蒜，一口面一口蒜，可惜我吃不了生蒜，不然也試試這種陜式豪氣！
另外，他家羊頭也是很不錯的，可以嘗嘗鮮。
店名：劉二永香羊肉
人均：31元
推薦菜式：羊肉面 拌羊雜 羊頭
地址：文藝路和建設西路丁子口東南角
【肉夾饃】
肉夾饃現在基本已經變成全國各地小吃街、大學城的標配了，但要吃正宗的肉夾饃，還是得到西安。
一份好的肉夾饃，饃要外皮酥香，肉要三肥七收，再澆上精髓臘肉汁。如果再加一瓶冰峰，那簡直，爽呆了！
05.
樊記臘汁肉店
竹笆市的樊記臘汁肉店是比較傳統的老字號，品質不錯，里面還有醪糟等傳統小吃可供選擇。
去樊記時附近有很多早餐店，我朋友說這里是個吃早餐的好地方，踩雷的可能性也小。
店名：樊記臘汁肉夾饃
人均：14元
推薦菜式：臘汁肉夾饃 肉夾饃
地址：西安碑林區竹笆市街53號(近阿房宮電影院)
06.
子午路張記肉夾饃
去大雁塔玩的時候，遇到子午路張記肉夾饃，順路吃了點。
西安的老字號了，開了幾家分店，出品還是很有保證的。
我去的時候門口也有當地人排隊，饃是我喜歡的那種，店里的其他小食也還不錯。
店名：子午路張記肉夾饃（翠華路店）
人均：16元
推薦菜式：肉夾饃 丸子湯 涼皮
地址：西安雁塔區翠華路227號(大雁塔小學南側)
【泡饃】
到西安，咥泡饃貌似是必不可少的事情。
菜菜朋友說，要想吃到真正的西安味道，就不要去鉆回民街了。回民街上比較出名的老劉家、老孫家、老米家等等，基本是都用羊湯來泡。
從回民街上轉入西羊市，一直走到灑金橋路，越往里走，東西越符合當地人口味，花樣也更多。
07.
劉信小炒泡饃
劉信小炒泡饃，與回民街上的感覺全然不同。饃和回民街的不太一樣，需要自己一點點掰碎。
掰饃其實是挺有禪意的一種活動，一塊饃慢慢掰碎，而且要每粒盡量差不多大小，時間急起來真的吃不好。
但自己掰的總感覺更好吃呢！而且他家的味道酸辣，香料和牛油氣完美平衡，非常值得一試！店里的糖蒜也不錯，比生蒜好吃多了~
店名：老劉家泡饃館
人均：30元
推薦菜式：羊肉泡饃 牛肉泡饃
地址：碑林區北廣濟街101號東(近西大街百盛)
店名：安家小炒泡饃
人均：23元
推薦菜式：小炒泡饃
地址：蓮湖區灑金橋10號(清真西寺北側20米，路西)
店名：劉信小炒泡饃
人均：21元
推薦菜式：牛肉小炒 小炒泡饃
地址：灑金橋129號
【灌湯包】
朋友說要帶我吃灌湯包，我還愣了一下，那不是該在南京吃的東西嗎？
但西安灌湯包跟南方的灌湯包完全是兩種感覺，使用牛肉以及羊肉作為餡料，吃進去立馬能感受到濃濃的西北氣息。
和南方那種小家碧玉的感覺比起來，西安灌湯包是粗狂的漢子。
08.
賈三灌湯包
賈三灌湯包絕對是西安小吃苑的一朵奇葩，一杯酸梅湯配上一籠灌湯包。
皮薄汁多餡足，我去之前還嫌棄，結果一個人吃了一籠還不夠。配上酸梅湯一點都不膩，莫名的百搭。
店名：賈三灌湯包
人均：26元
推薦菜式：牛肉灌湯包 八寶粥
地址：蓮湖區北院門93號（近鼓樓）
09.
小六湯包
如果對環境比較挑剔，那菜菜推薦小六湯包，他家是連鎖店，所以環境也更好，吃的種類也豐富。
說是灌湯包，但店里粥、涼菜等都有。
湯包口味不亞于賈三灌湯包，小六黃桂粥、八寶菠菜、長沙鹵白菜等等。得也是相當好吃。
店名：小六湯包（鳳城五路店）
人均：39元
推薦菜式：蝦肉湯包 黃桂粥
地址：鳳城五路人人樂皇冠國際分店3樓西邊餐飲區
10.
志亮灌湯餃子
吃了灌湯包還不錯，下一頓又去吃灌湯餃子。我朋友說，要吃灌湯餃子，那必須去志亮。
皮薄，肉多，水足，一口下去，滿足死了！
這家店除了灌湯餃子，還有各種八寶粥，也不錯。
一籠灌湯餃子配上一碗八寶粥，再在對面的老金家蛋菜夾饃買上個菜夾饃，又有力氣從灑金橋走回回民街了。
店名：志亮灌湯餃子
人均：19元
推薦菜式：灌湯牛肉餃、八寶粥
地址：西安蓮湖區灑金橋12號(近清真西寺)
【其它各種小吃】
11.
鐵疙瘩胡辣湯
來西安肉丸胡辣湯是要試一試的，湯里有牛肉丸子，和各種蔬菜。
湯底比較稠，菜菜覺得吃起來會有點膩，所以自己做的胡辣湯勾芡比較少。但是冬天的時候早上喝一碗，熱熱辣辣立馬神清氣爽。
灑金橋路與后廟街交界處是喝胡辣湯的圣地，不過要注意營業時間。
我們去的是最出名的是鐵疙瘩胡辣湯，肉丸和潮汕地區的彈不一樣，面面的，不是我喜歡的類型。
店名：鐵疙瘩胡辣湯
人均：6元
推薦菜式：胡辣湯
地址：廟后街店小學習巷北口星月醫院旁(廟后街派出所向西20多米小學習巷北口)
12.
魏家涼皮
西安涼皮實在多不勝數，每個西安人都有專屬的涼皮店。如果是過來玩，那菜菜覺得魏家涼皮就不錯，連鎖店一般味道比較溫和，外地人也能輕松接受。
基本上大街上都能找到，一碗爽爽的涼皮，配上一瓶冰峰，這才是夏天。
店名：魏家涼皮
人均：6元
推薦菜式：涼皮、肉夾饃
地址：連鎖基本遍地都是
13.
顏胖烤肉
來西安，最不能錯過的，絕對是烤肉。
烤肉好不好，首先要看肉新不新鮮，其次才是孜然和辣椒香不香，再三才是烤肉功夫，肉要焦香卻嫩。
羊肉串牛肉串、烤板筋、羊腰子、烤腦花，說起來都想馬上叉著人字拖去擼一串。
朋友帶我去的是顏胖烤肉，不是路邊攤，店面干凈，不止可以吃到烤串，還能吃到地道的陜西菜。
強烈推薦掛爐烤肉，又嫩又香，店里的老醋里脊也超級好吃，朋友說每次來必點的！
店名：顏胖烤肉關中私房菜
人均：60元
推薦菜式：烤羊肉、烤筋、掛爐烤肉、老醋里脊
地址：鳳城八路與文景路十字西側路北3樓
一邊寫攻略一邊流口水，要是有空了還會再去一遍西安。
今天發的晚了些，餓的很。話不多說了，祝你們周末及母親節愉快，記得給媽媽打電話哦~
