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蒸是用水蒸氣加熱的方式烹飪菜肴，蒸菜原汁原味，最能保留營養(yǎng)成分。它不僅適用于葷素各種食材，同時具有豐富的口感和千變?nèi)f化的搭配。

蒸菜一舉多得，尤其在準(zhǔn)備年夜飯家宴的時候，簡直一蒸就出鍋，味道好特別方便省事！哈妹分享大家3道顏值高味道佳的蒸菜做法，老少皆宜別錯過哦！

花開富貴

by 獨愛你

配料:
白蘿卜12片、豬肉150克、姜10克、小米椒1-2個、蔥適量、料酒1勺、蠔油2勺、生抽2勺、白糖半勺、玉米淀粉1勺、胡椒粉適量、鹽少許

烹飪步驟:
1.準(zhǔn)備好材料

2.豬肉洗凈切成小塊，白蘿卜去皮洗凈切成薄片，姜切絲，小米椒切圈，蔥切蔥花

3.把豬肉和姜絲放入絞肉機攪打成肉末

4.倒入容器中

5.加入蔥花、1勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油、半勺白糖、1勺玉米淀粉、適量的胡椒粉和少許鹽

6.攪拌均勻腌制10分鐘

7.利用豬肉在腌制時處理白蘿卜片，鍋中燒開水，放入白蘿卜焯水1分鐘，白蘿卜片變軟透明后撈出備用

8.取一片白蘿卜片，放入肉末

9.一個挨著一個圍著盤子擺放一圈，圍成一個圓圈，稍微湊緊一些，中間空留出來的地方，也放一片白蘿卜片，再放入肉末，形成一朵小花

10.放入電蒸鍋中

11.蓋上蓋子

12.水箱裝入純凈水

13.時間設(shè)置為10分鐘

14.蒸好取出把湯汁倒入碗中

15.加入1勺生抽、1勺蠔油、半茶匙玉米淀粉攪拌均勻

16.把拌勻的醬汁倒入鍋中煮至濃稠

17.直接淋到菜式上，再撒上蔥花和小米椒裝飾就可以上桌了

南瓜蒸排骨

by 獨愛你

配料:
南瓜250克、排骨250克、蒜2瓣、蔥適量、料酒1勺、生抽1勺、蠔油1勺、老干媽1勺

烹飪步驟:
1.準(zhǔn)備好材料

2.蒜切末，蔥切蔥花

3.排骨斬成小塊，我是買時就讓店家?guī)臀覕氐模们逅莅胄r去掉血水，再沖洗干凈

4.排骨加入蒜末、料酒、蠔油、生抽、老干媽

5.抓勻腌制30分鐘

6.將南瓜去皮切成片，不要切太厚也不要切太薄，免得蒸熟后不好夾，然后圍著盤子擺放一圈，有剩下的就擺放在盤子中間

7.將腌制好的排骨夾放在盤子的中間

8.放入燒開水的蒸鍋，大火蒸30分鐘

9.取出撒上蔥花點綴即可

香蒸芋頭條

by 遇見1992

配料:
芋頭半個、肉末適量、蔥花適量、生粉少許、生抽三湯匙、花生油適量、鹽適量

烹飪步驟:
1.準(zhǔn)備好所需食材

2.將芋頭去皮切成條

3.加入鹽拌勻，腌半個小時

4.肉末中加入生粉和生抽拌勻腌二十分鐘

5.香蔥洗凈切成蔥花

6.熱鍋涼油，倒入肉末炒至變色

7.加入兩湯匙的生抽翻炒均勻即可出鍋

8.將芋頭條整齊地碼在碟子上

9.淋上炒好的肉末

10.入蒸鍋大火蒸15分鐘

11.出鍋撒上蔥花即可食用。

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by 獨愛你

by 獨愛你

by 遇見1992