蟹老板愛(ài)美食呀

大家好，我是小蟹！現(xiàn)在的天氣真的很冷很冷，大家一定要記得多穿衣哦！保暖最重要！
在這個(gè)寒冷的冬天，給自己做上一碗湯，暖暖的很貼心呢！記得小時(shí)候最喜歡喝奶奶熬的排骨蓮藕湯呢！喝一口下去很溫暖。話不多說(shuō)啦！上才藝，給大家分享一下我的做法吧！

“排骨蓮藕湯” 是湖北家喻戶曉的一道名菜也是家家戶戶餐桌上常見(jiàn)的一道佳肴。逢年過(guò)節(jié)必不可少，從小吃到大，沒(méi)覺(jué)得膩味過(guò)。
“排骨蓮藕湯”既有藕的清甜又有排骨的香濃，是一款溫潤(rùn)美味湯的佳品。此菜鮮香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，開(kāi)胃益血，有補(bǔ)氣補(bǔ)鈣的功效，適合經(jīng)常食用

食材：

排骨500g（選擇豬前面的胸骨），生姜1片，蓮藕1段，蔥花

做法：

1、將排骨處理好后加入溫水洗干凈，，然后冷水下鍋，等水燒開(kāi)后打去血沫 ，撈起來(lái)洗干凈，把生姜切片；

2、 熱鍋放少量的油，加入生姜片和排骨，中火翻炒兩分鐘，倒入熱水煮開(kāi)后再打一遍浮沫

3、 把排骨撈起來(lái)放入砂鍋，大火煮開(kāi)后用小火熬一個(gè)小時(shí)；

4、 將藕去皮后切成滾刀塊，下入砂鍋，蓋上蓋子再熬兩個(gè)小時(shí)，熬制藕能輕松插入筷子即可，再加入食鹽調(diào)味，繼續(xù)熬制幾分鐘，撒上蔥花即可。

一道美味的蓮藕排骨湯就做好啦！肉爛湯濃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，特別適合小孩和老人喝呢！

小貼士：

1、 排骨綽過(guò)水，燉出來(lái)的湯更清甜；

2、 水要一次加好，不建議中途加水；

3、 砂鍋煲的湯味道更好，不建議用高壓鍋。