走在回家的路上偶遇了一個(gè)小店，出來買了些東西，就看到有人在那做牛肉干，饞的小編直流口水，默默的征詢了做法當(dāng)前武斷去菜市場(chǎng)買了牛肉。
首先來說說牛肉的選擇，我們要選擇俗稱“黃瓜條”的部位，就是牛脊肉，這里的肉比擬順，當(dāng)然了切法也很重要，就是要順著肉絲切，上面就來看看小編切好的圖片吧，您就曉得咋切啦！
牛肉曾經(jīng)切好啦
第二步就是放上鍋，放在電磁爐下面，把肉放進(jìn)鍋內(nèi)（對(duì)鍋也是一種考驗(yàn)，由于不加水，所以對(duì)鍋的密度要求就高了），一定要留意電磁爐要用小火，撒入花椒大料水、老抽和生抽，都是撒兩圈的量，對(duì)了，這個(gè)是二斤牛肉哦
曾經(jīng)加好了調(diào)料了
上鍋悶，悶上大約30分鐘，翻開鍋蓋看一下，肉曾經(jīng)熟了，但是顏色還是普通化，這個(gè)時(shí)分要用筷子常常翻動(dòng)這些肉，大約翻20分鐘，將鍋外面的水分都蒸收回去
有湯有汁的，這時(shí)分你聞一聞，是不是特別香！小編在這個(gè)時(shí)分就曾經(jīng)控制不住啦，記住一定要小火，將水分蒸干，蒸干后就出鍋，不能過火干，那樣會(huì)很硬得到了嚼頭！上面我再來曬一張我的成品圖吧！
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