在外吃多了各種口味的牛排，心里就開始長草，一定要親自動(dòng)手試試，家里備有各種調(diào)料，加上挑選優(yōu)質(zhì)的食材，做出來的味道不比外面的差。
煎牛排時(shí)要注意一點(diǎn)就是別煎的過長時(shí)間，大約6-7成熟口感最鮮嫩，9成熟咬起來就有點(diǎn)費(fèi)勁了，味雖香，但柴。
食材：
牛排 600克 西蘭花 1棵 鹽 適量 油 適量 黑椒汁 適量 紅酒 2湯匙
過程：
牛排自然解凍，西蘭花切小朵。洗凈牛排，分切開大塊狀（腌制容易入味，煎起來易熟）牛排抹上鹽，紅酒腌制片刻。西蘭花泡洗干凈，撈起。燒開水，放一勺鹽，倒入西蘭花焯熟。平底鍋燒熱，放適量油，下牛排中火煎制。兩面煎至略有焦黃色。 倒入黑椒汁，拌勻即可鏟起，西蘭花擺在旁邊裝飾。
小貼士：
牛排加入少許紅酒腌制，味道更醇厚，西蘭花焯水時(shí)加入食用鹽，可以減少雜質(zhì)存留，吃時(shí)不用任何調(diào)也很美味。
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