成都這個米涼粉有些地方叫米豆腐，是用大米漿加堿熬出來的，成都人的習慣都是從 外面菜市場直接買成品涼粉回家自己涼拌，每一家具體加什么調料那差別就大了但其中有一樣基本是都需要添加的，那就是豆豉！
有圖有真相：
1 米涼粉買回家以后切長條將底料加在上面（底料包括：大蒜、醬油、醋、糖、花椒面、味精，糖醋味可以適當重點）
2 這個就是火哥自制的香辣豆豉
3 將香辣豆豉澆在米涼粉上面（因為有香辣豆豉所以就不用加紅油了）
4 撒上蔥花就成功了！（喜歡芹菜的還可以加點芹菜花）
這份米涼粉中因為加了豆豉所以吃起來特別入味！
