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1）營養組合
蛋白質、碳水化合物與脂肪對健康同等重要， 缺一不可， 關鍵在于巧妙組合， 即將富含油脂的食物與豆類蔬菜組合，盡量避免和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同吃。這樣既能增加養分攝入，又有利于減肥。
2）巧選脂肪
完全不吃脂肪既不可能、又損害健康，興利除弊的辦法是巧妙的選擇。脂肪分三類：第一類可大量增加人體脂膽固醇含量， 如各種畜肉及其制品，奶油與乳酪中的脂肪 ；第二類對人體膽固醇含量影響甚微， 如雞肉、蛋類和甲殼 類動物脂肪；第三類是能夠降低膽固醇的脂肪，如橄欖油、玉米油和大豆油等。顯然，后兩類脂肪是你最佳的選擇。
3）三餐定量
合理掌握三餐的進食量是保持健美的又一關鍵。不能因個人的喜好，而導致每天的進食量相差懸殊。青年男女一天的進食量大致如下：糧食500克，蛋1個，瘦肉100克，魚150克，豆類200克，蔬菜500克，牛奶200克，植物油25克。（可能有很多人對克這個單位沒概念，500克=1斤，也就是100克=2兩）
4）涼吃有益
熱食可增加人體熱能，吃冷食要先經過熱化才進入消化過程，因而能消耗掉一部分熱量。就是說，冷吃耗能，特別身體較胖者在炎熱的夏季更應多采取涼食。但應注意涼食不能過冷，過冷的食物刺激胃腸。
5）細嚼慢咽
咀嚼能夠消耗一定的熱能，吃同樣的食物，細嚼慢咽比狼吞虎咽更有利于保持體重適中。肥胖男子用8至10分鐘吃完食物， 瘦人需咀嚼13至16分鐘；對同一種食物，肥胖者只咀嚼7.7至8.1次，瘦人卻要咀嚼8.9至9.4次。如果限制胖人進食速度19周后，男子減重可達4000克，女子減重可達4500克。
6）多吃多動
雖然暴飲暴食不利于體重穩定，但有不少人難以避免，怎么辦呢？合理的辦法是犧牲下一餐， 以抵消上一餐攝入的過多熱量。為了不影響健康，以犧牲晚餐為妥。一來偶爾餓一頓對人體無礙，二來晚上入睡后消耗的熱量很有限。而最根本的辦法是多運動，胖人與瘦人在夜間消耗的熱量大致相等。關鍵是在白天，胖子活動少，身體內部活動趨于緩慢，以至熱能積存轉化為脂肪。
7）少食多餐
將同樣多的食物分成五次以上吃，比起一日三餐，養分攝取不受損失，但人體的代謝會被每次進食時提高，達到多消耗的目的。曾有科學家調查，每天進餐少于三次者，57.2%患有肥胖病， 51.3%膽固醇增高；進餐五次以上者，肥胖的發生率為28.8%，膽固醇偏高者僅為17.9%。原因在于，每餐進食量減少，可降低血中胰島素水平，從而增加脂肪酸燃燒。
8）攝足微量營養素
肥胖與某些微量營養缺乏也是有關的，如維生素B1、B6與尼克酸等，它是脂肪分解的“催化劑”。 鈣、鐵、鋅等礦物元素也是體內能量轉化的必需物質。這些微量營養素主要分布于粗糧、野菜、綠色蔬菜及干果之中，故三餐宜多樣化，堅持葷素搭配、粗細相間的搭配原則，餐外也可以適當吃一些富含微量元素瓜果、干果。
