大蔥炒雞蛋是老百姓的家常菜，不僅口感好、味道佳，還適合當下酒菜，做法更是簡單，是寶媽最愛給寶寶做的菜，很多人都不太了解，今天就為大家詳細介紹一下這道菜吧。
【大蔥炒雞蛋做法】
1、準備好兩三個雞蛋，一段大蔥，適量的鹽和生抽。
2、將雞蛋打散加入適量鹽準備好，蔥切段備好。
3、先炒雞蛋，均勻上色后出鍋。
4、把蔥段翻炒至八分熟后，倒入炒好的雞蛋。加上適量的生抽翻炒，兩分鐘就可以出鍋了。是不是特有食欲呢？
小建議：無辣不歡的朋友也可以準備老干媽或者干辣椒，香辣版本也是口感一絕。
【大蔥炒雞蛋的功效】
首先，大蔥味道較辣，不僅能夠促進食欲、抑制病菌還能夠壯陽補陰。特別適合發熱卻不出汗和胃寒的朋友食用，可謂是解毒調味的佳品。
其次，雞蛋更是每個寶媽都要求寶寶每天必吃的食物，不僅富含人體所需的多種營養物質，還有利于分解人體內的毒素和致癌物質，有預防癌癥的功效，除此之外，雞蛋中的甘油三酯和卵磷脂可減少老年人的腦力衰退，提高智力，可謂是老少皆宜、人人喜歡的食物了。
再者，大蔥炒雞蛋的蔥白能預防和治療感冒，雞蛋又能補充一天的營養物質，哪個寶媽不喜歡給寶寶做呢？你吃過這道菜嗎？
