估計你吃過魚香肉絲，吃過魚香茄子，但是不一定吃過魚香鵪鶉蛋吧，前些天的虎皮鵪鶉蛋不知道有人嘗試做過沒，今天來道魚香蛋。
主要材料：鵪鶉蛋、木耳、胡蘿卜
輔助料理：食用油、料酒、鹽、醬油、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、醋、糖、土豆淀粉
制作工序：煮、炸、炒
味道：魚香
廚具：鍋碗瓢盆勺
級別：家常菜、素食、簡單難度
NO.1
鵪鶉蛋煮熟剝去蛋皮備用
NO.2
架鍋放適量油，燒到六七成熱的時候放入鵪鶉蛋小火慢炸
NO.3
炸到金黃色，表面變虎皮裝撈出控油備用
NO.4
木耳洗凈切片、胡蘿卜切片、姜切絲、蒜切片備用
NO.5
把1勺白糖、1勺料酒、1勺醬油、1勺醋、1勺土豆淀粉、適量鹽放到碗里攪拌均勻調成料汁
NO.6
架鍋放少許油，微熱的時候放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，然后放入姜、蒜爆出香味
NO.7
接著放入木耳和胡蘿卜翻炒均勻
NO.8
然后加入調好的料汁和半碗清水燒開，燒開后倒入炸好的鵪鶉蛋，大中火收汁入味即可
