番茄白玉菇
食材：小西紅柿，白蘑菇，青椒，醬油，鹽。
做法：
1、把白蘑菇泡在清水里。把青椒洗凈，切成條；
2、把西紅柿洗凈，切成兩半；
3、讓水在鍋里排放。打開水后，將白蘑菇放入鍋中冷藏3分鐘；
4、火鍋油，將白蘑菇放入鍋中煸炒，倒入少許醬油，然后倒入小番茄炒勻；
5、番茄燒烤后，將青椒炒至粉碎，再用鹽調味。
干鍋土豆片
用料
土豆兩個、青椒一個、朝天椒兩三個、郫縣豆瓣醬1大匙、生抽1小匙、糖1/2小匙
做法
1、土豆去皮切稍厚的片，放入水中徹底洗凈淀粉。青椒切片，香芹切段，朝天椒切碎。
2、鍋燒熱下寬油（平時炒菜的兩倍），下入瀝干水分的土豆片中火煸至表面微微上色撈出。
3、鍋中留底油，下切好的朝天椒和一大匙郫縣豆瓣炒香，下土豆片翻炒入味。
4、再下青椒和香芹同炒，加一小匙生抽防止過干，出鍋前加半小匙糖提味即可。
咖喱雞塊
食材：帶骨雞肉350克，土豆150克，大蔥50克，咖喱粉20克，大蒜2瓣，面粉10克，紹酒、雞粉、鹽適量。
做法：
1.將雞肉收拾干凈，適當切塊，放入水鍋中稍煮，撈出洗凈浮沫待用；土豆削皮后切成適當大小的塊；大蔥切小段；蒜剁泥。
2.鍋中放油燒至五成熱，下土豆炸至結殼黃亮時，撈出瀝干油待用；雞塊也用油炸至表面略干時，撈出瀝油待用。
3.炒鍋放油約兩湯匙，放入咖喱粉、面粉、蒜泥，用小火炒出香味，加入大蔥煸香，加入小半杯水將面和開，再加入一飯碗水，放入雞粉攪勻，放入雞塊，烹入紹酒，用中火加熱5分鐘，再加入土豆，調好咸淡，煮至雞肉熟爛汁濃時，淋香油出鍋即可。
黃喉毛肚
特點：
口味濃郁，麻辣鮮香。
主料：
新鮮牛毛肚350克，新鮮牛黃喉200克。
配料：
韭菜100克，生姜20克，蒜10克。
調料：
山胡椒油10克，剁椒20克，菜油10克。
制作：
1、將新鮮牛毛肚、牛黃喉處理干凈，焯水備用。
2、將菜油倒入鍋中，生姜、蒜、剁椒炒香。
3、將主料倒入鍋中，與配料一起翻炒。
4、將韭菜、山胡椒油倒入鍋中一起炒香后，出鍋裝盤即可。
