東京的拉面，就湯頭來分類主要分為豚骨、醬油、柴魚這三大類， 豚骨系的濃郁、醬油系的甜香、柴魚系的香醇，每種湯頭各有其醍醐味，美味度可說不分伯仲!!! 可是東京的拉面店多如繁星，怎么可能全部吃遍呢?! 沒關系，下面這十家拉面店可說是東京目前的上佳之選！！！
第一名：六厘舍Tokyo
東京駅內一家的超人氣拉面名店。本店位于大崎，因為人氣太旺，被迫關店，據說當時最后的350碗面還讓人徹夜排隊，造成轟動!!!
六厘舍的面條是採用淺草開化樓特制的超粗面，面條Q彈度可說是前所未見，此外，由于面條特粗的關係，吸收湯汁后并不會像普通面條會變得稍軟，整體仍是Q彈順口，很容易讓人一口接一口地吃下去。
另外六厘舍的湯頭味道本身就超級濃郁，佐以上方鰹魚粉后讓整碗湯頭的海味更加鮮明，層次感更加豐富。在配料的筍干跟肉塊方面，不得不說，筍干真得很好吃，有種甘甜味是在別家沒吃過的，超多的肉塊讓人更覺物超所值。
最后最后，吃完拉面后請務必記得要叫店員加湯來喝喝看呀，六厘舍的面湯會灑上柚子粉，讓濃濃海味里飄出淡淡柚子清香，讓原本就極具層次感的湯產生更多樣的變化，令人驚艷無比!!!
地址：東京駅八重洲南口地下１階
電話：(03)3286-0166
營業時間：11:00~22:30
第二名：風云兒
風云兒?在新宿拉面類的排行榜上高居冠軍，加上在網絡上一面倒的好評，絕對是新宿區首屈一指的超人氣名店!!!
風云兒的面條是採用國產的小麥制成的粗面，面體本身非常Q，湯頭以國產的白斬雞、雞骨、高知鰹魚棒以及愛媛產的沙丁魚為素材，花8小時費心熬煮而成，非常地濃稠香醇!!!
另外，值得令人前往該店的一大原因還有限量的蛋汁拌面，每天僅有15碗，這杯拉面特別的地方在于面條充分與蛋汁拌勻，嘗起來味道濃郁卻不腥，十分值得一試!!! 不過這碗名物目前已移至風云兒的姊妹店，也就是位于風云兒店家二樓的風神做販售，所以想前往品嘗其美味的饕客們可得留意一下才行喔!!!
地址：東京都澀谷區代々木2-14-3 北斗第一ビル 1F
電話：03-6413-8480
營業時間：周一至周六：11:00-15:00，17:00-21:00，周日和公共假日休息
第三名：不如帰
不如帰就是近期在東京興起的拉面熱門店，在許多介紹拉面的書籍里甚至高居第一，其人氣秘密就是在那以蛤貝汁與豬骨等食材長時間熬成的醬油湯頭。
拉面剛端上桌就有股貝類香氣，那種海鮮香氣在其他家拉面店都不曾遇過，非常地濃郁獨特。
而湯頭也就是不如帰最大的魅力所在!!!看似平淡無奇的清湯但一入口那以蛤貝汁的鮮味馬上充滿口中，緊接而來的是在豚骨湯頭才會出現的濃郁感，兩種滋味混合讓這醬油湯頭濃醇香甜，在口中久久不能散去，一喝上癮。
在搭配湯頭的配料如叉燒與糖心蛋表現也在水準之上，而採用三河屋制面的細面條吃起來則是非常順口，但卻缺少了彈牙的口感，算是這杯拉面稍嫌可惜之處。但無論如何，光是其美味的醬油湯頭就足以讓人一而再，再而三地前往拜訪啦!!!
地址：東京都澀谷區匿幡谷2-47-12
第四名：無敵家
位于拉面激戰區?池袋的超人氣拉面店。由于沒有分店，幾乎從開店就無時無刻擠滿排隊的人潮，可說是想吃就得趁早去的拉面店之一。
無敵家的湯頭是是以國產豚骨所制成的湯底，再加入醬油做調味，所以湯底的顏色不像一般豚骨拉面呈現乳白色，反而是有點淡褐色的感覺。也就是因為加入醬油調和的關系，雖然拉面上頭浮著一層厚厚的油脂，但是喝起來卻是濃郁而不膩口，非常好喝!!!
店家在里頭放入大量的配料，有著肥嫩且入口即化的厚叉燒、煙熏蛋、高麗菜、豆芽菜、以及來自京都府八幡市的青蔥，非常豐富!!!另外，店家還附上辣醬菜跟青森產的無臭大蒜讓饕客們能夠在換換口味，非常貼心!!!
建議可以先吃原味，然后再加大蒜變換風味試試!!!另外，無敵家所採用的是淺草開化樓所特制的中等粗面，嘗起來不僅Q彈，而且面條本身非常能吸附湯汁，面味十足呀!!!說了這么多，無疑是想形容無敵家拉面的美味啊；是說如果在東京只能吃一碗豚骨拉面，位于池袋的無敵家一定是不二選擇!!!
地址：東京都豊島區南池袋1-17-1 崎本ビル(JR池袋駅東口徙步5分鐘)
電話：03-3982-7656
營業時間：10:30～4:00 ランチ営業、夜10時以降入店可、夜12時以降入店可、始発まで営業、日曜営業
第五名：阿夫利ラーメン
阿夫利ラーメン算是東京清爽系拉面的代表，湯頭以昆布、野菜及魚介等食材熬煮，最后佐以柚子露調制而成，讓整碗拉面剛端上桌就能聞到淡雅的柚子香。
而且不只香氣足，湯頭與濃郁的豚骨湯頭大相逕庭，喝來清爽甘甜，可說只要是女生就會愛上的湯頭。
此外，阿夫利ラーメン的叉燒非常具有特色，不僅厚度適中，而且還會以炭火炙烤引出叉燒肉的鮮甜，這種美味可是會讓人一吃就停不下來，搭配上份量十足的筍干與流質糖心蛋，超級棒的!!!
在面條方面，阿夫利ラーメン採用細面，吃起來面心略硬但Q度佳，唯一的缺點就是面有點少，如果是男生可能不太夠吃。不過沖著其他家拉面店少見清爽又帶有強烈特色的柚子湯頭，再加上對配料的用心，真的是很值得來造訪的一家拉面店喔!!!
地址：東京都澀谷區恵比壽1-1-7 １１７ビル １Ｆ
電話：03-5795-0750
營業時間：11:00～24:00 ランチ営業、夜10時以降入店可、夜12時以降入店可、日曜営業
第六名：斑鳩拉面
位于九段下的拉面名店。或許是因為店長坂井保臣曾在服飾業上過班的緣故，店內裝潢時髦新穎，就連服務生也統一穿上黑色制服，讓傳統拉面店增添了些許時尚元素。
而斑鳩拉面的靈魂，也就是湯頭則是系出青葉的W-Soup，所謂的W-Soup主要就是溷和魚貝類及豬骨等食材，以長時間熬煮并萃取其精華而得，喝起來不只有著豚骨湯頭濃郁口感還帶有海鮮類的鮮甜，喝起來香濃不膩。
在面條方面，斑鳩拉面則是採用細面，嘗起來口感雖略硬，但頗為順口，吸滿湯汁后吸入更顯其美味。
斑鳩拉面的湯頭相較其他拉面店而言咸度較為適中，加上特殊的W-Soup湯頭，喝起來除了有豚骨熬出來的濃厚口味，還帶有鰹魚等魚貝類的清香，而且各種配料的味道都很出眾，也難怪曾經在拉面排行榜高居前三名的位置!!!
地址：東京都千代田區九段北1-9-12 九段下ビル1F，九段下駅，出站后往北約200米。
電話：03-3239-2622
營業時間：周一到周五11:00～15:00 17:00～21:30，周六到周日 11:00～21:30
第七名：面屋一燈
可說是東京都內最強的拉面店!!!自開業以來盤據所有拉面排行榜的榜首，還創下要排隊4個多小時才能吃到的紀錄。湯頭味道平衡度非常好，雖是濃厚柴魚風味，但滋味較為溫和醇厚，跟六厘舍和風云兒的濃郁柴魚風味各有其特色。
拉面湯里有著筍干、菠菜、細白蔥、青蔥花和雞肉丸子，配料非常豐富，值得一提的是雞肉丸子嘗起來味道濃厚，口感彈牙滑嫩，跟叉燒比起來可是一點都不遜色呀!!!
叉燒更是這家店的特色之一，拉面里會附上雞肉跟豬肉兩種經過真空處理過的叉燒。乍看之下頗生，但沾了湯汁食用又剛好，那清爽多汁卻不柴的雞肉叉燒與肥度適中帶有咸香的豬肉叉燒，絕對會讓人豎起大拇指說贊。面條則帶點硬度，順口且嚼勁足。
整體而言，是杯完成度與平衡度極高的拉面，配料、湯頭、面條三方面掌握得恰到好處，讓人吃完還是意猶未盡，真不愧是目前東京都內排名最高的拉面啊!!!
地址：東京都葛飾區東新小巖1-4-17號(JR總武本線新小巖站北口)
電話：03-3697-9787
營業時間：11:00～15:00 18:00～22:00
第八名：らーめん天神下大喜
らーめん天神下大喜是湯島的有名店，每逢用餐時間總是大排長龍，在2007年還曾榮獲首都圈拉面大賞冠軍，由此可見其美味。而這里最有名的拉面就是とりそば。
とりそば最特別的就是那不同于其他拉面的肥厚叉燒，店家以嫩雞肉取代豬肉叉燒，還豪華的搭配了白切與炙燒兩種口味。白切雞肉叉燒滑嫩柔軟，吸飽湯汁后嘗起來竟有類似油雞的滋味，而炙燒的帶皮雞肉叉燒則有著火烤炭香，滋味好的沒話講!!!
在面條部分，とりそば主要以細面為主，雖說嚼勁與Q度較差，但可是非常順口喔!!!另外，らーめん天神下大喜的湯頭是以雞骨與魚骨熬制而成的W系湯頭，加上里頭還有著許多雞肉末，讓人喝起來不僅濃醇，卻又能清爽不膩口，實在是有著難以形容的深度美味啊!!!
地址：東京都文京區湯島3-47-2白木ビル1Ｆ
電話：03-3834-0348
營業時間：11:30～15:00 17:30～22：00(月～金)、土曜日は21：00まで?祝日は晝間のみ営業) 定休日：日曜
第九名：つけめん TETSU
拉面湯頭以魚介風味為主，喝起來有著濃濃的柴魚香氣但卻又不會過咸，里頭店家大方地附上了二塊肥厚的叉燒，肉質相當軟嫩，非常好吃!!!此外，TETSU的糖心蛋算是東京拉面店里數一數二好吃的，蛋味不僅夠重，而且里頭的蛋黃保持著液體的狀態，嘗起來濃順滑熘。
在面條方面，以前TETSU的面條是採用淺草開化樓的面條，后來為了要與拉面湯汁搭配起來更加協調而改為自制面條，當然事實也證明店家的選擇是對的，面條之Q彈，可說是繼吃完六厘舍后遇到最Q的!!! 另外值得一提的是在吃完拉面準備喝湯時，店家會附上燒き石，可別小看這燒き石，來吃的旅客可千萬別用手摸，這可是超燙的石頭喔!!!
會有這燒き石主要是因為拉面的面條一般都會經過冰鎮，隨著面條放入拉面湯汁后食用會讓湯汁逐漸變冷，這在夏天還好，在冬天就就不太妙咯，所以店家給大家石頭放入湯汁加熱，這時候就會變成暖呼呼的熱湯咯，貼心吧!!!除了拉面Q彈、湯頭濃郁、及配料美味之外，還有店家創意且用心的燒き石，也難怪つけめん TETSU在2009年時曾登上拉面類的冠軍，是家頗值得一試的拉面店喔!!!
地址：東京都港區六本木6丁目2?31 六本木ヒルズノースタワーB1F
電話：03-3497-0154
第十名：面屋武藏 武骨相傳
“麺屋武蔵”系列位于在上野的分店，于2011年開幕。這家分店絕對是嗜肉迷不能錯過的拉面店。 光是剛端上桌時蓋滿在面條上超大份量的叉燒一定會給大家超大的視覺震撼，因為幾乎看不到面條，只看到叉燒而已，超級豪華的呦!!!
而且這叉燒可不會中看不中吃，不只份量足，叉燒之嫩簡直就是入口即化，超好吃的，讓人入口超滿足。
另外，“麺屋武蔵”的湯頭分為白、黑、赤三種。白是以豚骨為基底，黑是以墨魚、香油、以及麻油調味，赤則是加入豆瓣醬來調和，三種湯頭各自有其特色，可說是集濃郁、海味、辛香三種特色大成之拉面店。
豚骨的濃郁與豆瓣醬的辛香出乎意料之外的協調，喝起來順口而不膩。面條方面，這里採用的粗面粗度屬中等，不過很能吸附湯汁，口感頗Q且順口，美味度不差!!!整體而言，武骨相傳的味道很不錯，一般人來吃一定都會一吃就愛上!!!
地址：東京都臺東區上野6-7-3 (JR御徒町北口より 徒歩3分)
電話：03-6803-0634
營業時間：11:30~21:30
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