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在醫方之治傷寒方篇曰：“今因其人素患勞嗽，外感之邪與肺中蘊蓄之痰，互相膠漆，壅滯肺竅而勞嗽益甚，而復加山藥......牛蒡子，以治其勞嗽，此內傷外感兼治之方也。”

在醫論之論肺病治法篇又曰：“肺病者，咳嗽吐痰者，其心中燥熱，宜用生懷山藥各六錢.....牛蒡子各三錢，煎湯。”

在“資生湯”方后又云：“牛蒡子體滑氣香，能潤肺、利肺，與山藥并用，大能止嗽定喘。”

《王旭高臨證醫案》卷四之咳嗽門記載用懷山藥、牛蒡子治療勞熱咳嗽。

國醫大師鄧鐵濤老先生在《鄧鐵濤醫話13篇》肺結核之治章曰:“治陰虛 勞熱的資生湯:癥見喘促咳嗽，身熱脈虛數者，藥用山藥......牛蒡子......”

現代《中藥學》一書中也提及:“牛蒡子配山藥，一清一補，清補結合，宣肺氣、清肺熱、健脾胃，去痰止咳之力增強。”

味道：甘潤可口

功效：益腎健脾、清肺止咳、降氣平喘

適宜人群

本方有益腎健脾，清肺止咳，降氣平喘之功，適宜于夏季勞嗽以及年老體虛痰多氣喘。

山藥:色白、味甘，入肺脾腎三經，牛蒡子性辛、寒，味苦，入肺胃二經，山藥味甜，質潤液濃，藥性和緩，為平補之藥，體質虛弱之人最之宜，牛蒡子辛、苦、寒，善疏風散熱，山藥配牛蒡子，可以兼脾胃、清肺熱，去痰止咳，故善于治療勞熱咳嗽。山藥以補虛為主，牛蒡子以祛邪為要，二藥并用，一補一瀉，一宣一降，補瀉結合，宣降相宜，既能益腎健脾，清肺止咳，又能祛痰降氣止咳，以成安肺之功。且山藥善補，用一味牛蒡子不僅能降逆止咳，更能防山藥補而壅滯; 

牛蒡子:善降，用一味山藥不僅能補虛止咳，更能防牛蒡子降逆太過耗傷正氣。張錫純《醫學衷中參西錄》 中記載:參麥湯方中之山藥，其收澀也能助人參以補氣，雖多服久服，或有壅滯，牛蒡子之滑利可以相濟，且牛蒡子能降肺氣之逆，山藥為佐之，咳嗽則愈”。張錫純認為，牛蒡子能降肺氣之逆，降氣化痰而止咳，運用治療咳嗽尤其勞熱咳嗽時著重配伍山藥的應用，二藥一清一補，清補結合，宣肺氣，清肺熱，健脾胃， 祛痰止咳。

準備工作

山藥1根、牛蒡1根、鹽適量 

手把手教程

- 第1步 -

山藥、牛蒡切絲

- 第2步 -

開水放入山藥、牛蒡絲，撈出

- 第3步 -

涼拌山藥、牛蒡絲，加入適量鹽等調味品

注意事項

外感風熱則去山藥，加入荊芥、薄荷涼拌

大便實去山藥，加入杏仁

內容轉載自微信號“柴胡燉柴雞”

新媒體編輯 | 羅乃瑩