鮮切花包括切花、切葉、切枝幾種，主要指活體植株上切取的，具有觀賞價值，用于制作花籃、花束、花環、、瓶插花、壁花，以及胸飾花等花卉裝飾的莖、葉、花、果等植物材料。最常用的鮮切花有玫瑰、唐菖蒲（即劍蘭）、月季、菊花、康乃馨、非洲菊、紅掌、郁金香、蘭花、百合等。
目前我國鮮切花最常用的鮮花品種
玫瑰
宜選尚末開放的花梁。花朵充實有彈性。花瓣微外卷，花蕾呈桶形。
劍蘭
露色花苞較多，下部有l—2朵花開放，花穗無干尖、有黃、彎曲現象。
菊花
葉厚實、挺直。花果半開，花心仍有部分花瓣末張開。
康乃馨
花半開，花苞充實，花瓣挺實無焦邊，花萼不開裂。
扶郎花
花瓣挺實、平展、不反卷、無焦邊，無落瓣、發霉現象。
紅掌(火鶴花)
花片挺實有光澤，無傷痕，花心新鮮、色嫩，無變色、不變干。
蘭花
花色正，花朵無脫落、變色、變透明、蔫軟現象，切口干凈、無腐敗變質現象。
百合
莖挺直有力，僅有l—2朵花半開或開放(因花頭多少而定)，開放花朵新鮮飽滿，無干邊。
滿天星
花朵純白、飽滿，不變黃，分枝多、盲枝少，莖干鮮綠、柔軟有彈性。
勿忘我
花多色正，成熟度好、不過嫩，葉片濃綠不發黃，枝稈挺實分枝多、無盲枝，如有白色小花更佳。
情人草
花多而密集，花枝軟有彈性，枝形舒展，盲枝無或少，如有較多淡紫色開放的小花最好。
郁金香
花鐘形，飽滿鮮潤，葉綠而挺買、不反眷。
其他
馬蹄蓮、銀柳、洋桔梗等、小菊、補血草、葉上黃金、球松、霞草、孔雀草、小菊、珍珠梅、山草、魚尾葉等
資料來源：觀研報告網《中國鮮切花行業發展趨勢分析與未來投資研究報告（2022-2029年）》
根據觀研報告網發布的《中國鮮切花行業發展趨勢分析與未來投資研究報告（2022-2029年）》顯示，近年來隨著消費能力提升、消費觀念轉變，我國居民對鮮花的需求不斷上升，整體產業呈現了方興未艾的發展態勢。有數據顯示，截至2020年底，全國花卉零售市場規模為1876.6億元，同比增加13.3%。
資料來源：觀研報告網《中國鮮切花行業發展趨勢分析與未來投資研究報告（2022-2029年）》
隨著我國居民對鮮花的需求不斷上升，鮮切花市場規模隨之不斷擴大。尤其是“互聯網+鮮花”的普及，鮮切花市場得到了較大的發展。這是由于隨著電商產業整體持續發展，花卉產品屬于具備特殊意義的產品，在送禮或驚喜方面其即時性至關重要。目前我國花卉市場中，鮮切花是主要細分市場之一，而鮮花電商市場中，鮮切花占據絕對主導地位。根據對我國鮮花電商用戶購買花卉種類的統計數據，鮮切花是我國鮮花電商消費者最喜愛的鮮花種類。
資料來源：觀研報告網《中國鮮切花行業發展趨勢分析與未來投資研究報告（2022-2029年）》
有數據顯示，2020年我國鮮切花市場規模約為1100億元，在2015-2020年期間，年均復合增長率達到20%以上；估計2021年我國鮮切花市場規模在**億元左右。此外到2020年，我國鮮切花花卉種植面積達到約7.51萬公頃；鮮切花類花卉銷售額約為318億元。
資料來源：觀研報告網《中國鮮切花行業發展趨勢分析與未來投資研究報告（2022-2029年）》
未來我國鮮切花市場仍將保持快速上升態勢。一是目前與歐美相比，我國鮮花人均消費額低，可增長空間巨大。預計未來5年，我國鮮切花市場仍將保持快速上升態勢，到2025年市場規模將達到2300億元以上。二是我國居民人均消費力達到了空前的高值，而且從目前的發展情況來看會繼續升高；三是產供能力仍然有發展空間；四是目前的物流保鮮以及流通環節非常完善，讓鮮花的跨區域配送成為了可能。
資料來源：觀研報告網《中國鮮切花行業發展趨勢分析與未來投資研究報告（2022-2029年）》
