油茶是一種由茶葉、姜、蒜米放在熱鍋中經過敲、打、搓后形成的一種飲品（當然也可以作為火鍋湯底）。如今，恭城油茶早已不局限于桂林區域，它們被精明的商家帶到了南寧，并且生根發芽，以至于在南寧市的每個城區都能找到恭城油茶餐廳。環境改變了，有著1000多年歷史小吃的身份也隨之轉變，油茶從小吃升級為一道備受食客青睞的大菜，可以純純地喝，微微的苦澀中帶著絲絲回甘；除了單純地喝，也可以用油茶作湯，加入雞、魚等燙著吃，別有一番風味。
遙香油茶
食探指路：南寧市新竹路
“遙香”，顧名思義取自諧音“瑤鄉”，它不僅象征著油茶遙遙飄香，更寄托著遙鄉--遙遠的故鄉這一濃濃鄉情。
有人說：“那么長一段時間才積累出那么幾個故事，那么多的故事才沉淀出一段歷史，那么長的歷史才擠壓出一點文化。”所以店家希望油茶這一中國非物質文化能夠代代傳承下去，因為它是勞動人民汗水的結晶，必須珍惜。
為了實現這樣的愿望，店里的原材料在烹制中，均無任何添加劑，基本的茶葉、姜、蒜都是直接從家鄉農民伯伯手中發貨，確保每一份原材料都是綠色天然、安全，及營養價值值得信賴的。每天的蔥花、香菜都是當天現切，確保新鮮；每一碗油茶都是純手工敲打而成。
文家油茶
食探指路：南寧市長湖路
在南寧可以吃到油茶的店很多，文家油茶是距離市中心最近的。
與其他店略有區別，文家油茶大多由帥哥來打油茶，或許是力度能更到位些，打出來的油茶更有茶味。
當然，除了油茶外，還能吃到其他特色的桂北特色風味，如桂北系菜肴中的名菜--蕨菜炒臘肉、醋血鴨等，醋血鴨獨特的烹調方法，賦予了它與眾不同的口味，酸香可口。
對于熟悉南寧美食的吃貨們來說，粉角是最熟悉的一道美食了。同樣的，文家油茶的粉角也很有特色，皮不一樣，餡也與眾不同，入口軟糯鮮香。
瑤家寨恭城油茶
食探指路：南寧市廣西藥用植物園花鳥市場
瑤家寨店內環境清雅，既有著瑤家迷人的風情，又有現代干凈利落的裝修風格。無論是三五人的小聚還是公司聚會，瑤家寨都會是與朋友分享瑤家油茶的不錯選擇。
環境重要，吃的更重要。不言而喻，恭城油茶是餐廳的主角，其原材料均來自恭城縣，具有驅寒補氣、強身健體、美容養身之功效。
除此而外，一系列桂北菜和小吃也是餐廳的特色，如醋血鴨、糍粑等，用桂北原料制作而成，是正宗的桂林菜、原汁原味。
瑤王府恭城油茶
食探指路:茶花園路
瑤王府恭城油茶全系列美食，所有食材及做法都充分尊重傳統，來自大瑤山的原料，純樸而古老的制作工藝，開業期間特推出油茶套餐和正宗桂北菜，讓你體驗一種返璞歸真充滿鄉村氣息的瑤族飲食文化。
油茶入嘴的經歷是難忘的，先是微澀、微苦，過后才是茶香，那是一種滄桑的味道，有點曲折，就像經歷了凄風苦雨、千錘百煉才呈現出來的生命之美。其實，更確切地說，油茶的濃香應是草根型的，粗礪而扎實，沉穩而苦澀的香會讓人上癮，甘之如飴，如癡如醉。
打茶師傅用特制的“7”字工具反復捶打出茶汁后，依次放入炒米花、花生、糯米油果，撒入一湯匙香菜和蔥粒，紅白綠齊聚一碗，甘香酥辣調成一種和諧，等茶湯滾開再淋上油茶。頓時，茶香四溢，滿屋子都是油茶的味道。一口下去，暖意油然而生。
喝油茶必須配以各種小吃，滿滿當當的擺上一桌，絕不亞于一場盛宴。恭城人對油茶的熱愛，在油茶的基礎上發明了很多油茶吃法，比如油茶火鍋，恭城土俗油茶泡粥，每一口都粘有淡淡的茶香，饒有風味。
