又到了冬季進補時節，我國民間素有“三九補一冬，來年無病痛”之說。
河南中醫學院一附院腎內科主任醫師鄧偉提醒大家：要根據每個人的不同情況
來采取適合自己的進補方法。對于體質很虛的人，吃一些熱性的燉品是可以的，
常人則不宜多食。不然會造成熱量攝入太多，瘀而化火，生出別的病來。中醫認
為，“脾胃為后天之本”，若是脾胃消化功能不好，所吃的補品不僅不能消化，
反會增加胃腸負擔，造成消化不良，所以在進補之前，應先調理脾胃，如病后
胃腸功能低下者，可先喝一段時間的桂圓紅棗粥。即使胃腸功能正常的人，也
應在進補時加些行氣消脹的陳皮、薏米之類，以免進補肉食阻塞氣機，出現腹
脹少食現象。桂圓蓮子粥桂圓10克，蓮子20克，紅棗4枚同時放入鍋內，加糯米100克，適量清水，煮至
香爛。桂圓蓮子粥具有補血安神作用，適合病后體虛者食用。如大便不成形者，
加新鮮山藥，干咳加百合等。感冒雞湯1000克左右的花公雞（或黃母雞）一只，剁成大塊，放沙鍋內。加水2000
毫升，鍋內放入泡發開的十幾個干花菇，一塊拍碎的生姜，十幾粒花椒，少量食
鹽。手腳怕冷，體虛感冒長期不愈者，可加一點黃芪、當歸。大火煮開后，改小
火燉，1小時左右。一般感冒時不宜進補。但此湯雞與蘑菇同燉，體虛感冒，病
情纏綿不愈者，可與感冒藥同用，以達到驅除病邪，恢復正氣的目的。雞湯可提
高人體免疫力，適合感冒后鼻流清涕的風寒表證和體倦氣弱者。其中雞肉溫補脾
胃，蘑菇化痰理氣，黃芪、當歸補氣活血，冬季手腳怕冷的虛寒體質者也可常食。
需要注意的是，黃母雞具有很強的溫補力，非年老體虛者不宜食用。感冒發熱的人
忌服此湯。當歸生姜羊肉湯羊肉1000克，放入沸水鍋內焯去血水。撈出切成方塊，放入沙鍋內，添適量清水。
同時放入當歸、生姜各30克，枸杞、花椒各十幾粒。大火燒沸后，改用小火燉約一個
半小時。羊肉益氣補虛，當歸補血養血，二者合用，相得益彰，是補益氣血的良方，
適合于陽虛體質的人天寒時服用。這種人多表現為畏寒，神疲乏力，喜吃熱食，性欲
減退，入冬后手腳冰涼等。如在湯中加些紅白蘿卜塊，3克草果、陳皮，就有了醒脾
健胃，促進食欲的功能。
