減肥里不能吃的垃圾食品是什么？判定標準是什么呢？我今天會講七個標準，只要這個食物符合其中任意一條，它就是我不建議吃的，那符合多條就更不要吃了。
很多人說，藍豆豆，你能不能就直接給我說不能吃什么吧？我相信這一期的分享之后，你們會知道如何去判定。對減肥和健康很有用的內容，先點贊收藏再觀看吧。
第一，我們來糾正一個概念，沒有垃圾食品，只有垃圾加工法，或者叫做沒有垃圾食品，只有垃圾吃法。對待食物，我們首先應該保持一個感恩和中立的態度，我們也吃甜食或者吃主食，或者吃面條米飯。當我們人類開始吃谷物的時候，我們吃了什么？全谷物，糙米?，F在市面上也買得到，他不細軟，沒那么好吃。于是在近現代，隨著人類生活水平的提高和食品加工業的發展，我們就把糙米的谷皮和谷胚去掉，膳食纖維去掉，只剩下了胚乳部分淀粉部分，我曾經測試過，我吃100克的大米飯，吃100克的糙米，大米飯血糖飆到了10，而糙米飯血糖是六以內，因為糙米保留膳食纖維，所以他裹著淀粉消化就沒有那么快，沒有那么充分，血糖波動小，胰島素少分泌，所以脂肪合成少，也更扛餓。所以吃米飯可以啊，糙米優于白米飯。而且你不會暴食糙米，第一他很難嚼，第二他沒那么好消化，第三血糖穩定就不會有虛假食欲。
所以我們得出一個非常粗略的結論，食品他處于原生的狀態，他加工越少，它其實對于我們減肥，對于身體的健康是更好的。我現在不倡導盲目斷碳了，但我倡導吃優質碳水。優質碳水指的就是富含膳食纖維豐富的那些碳水，比如糙米，還有就是薯類、根莖類的碳水。很多人都知道吃面比吃米飯更容易長胖，就是因為面是小麥粉做的。大家也知道喝粥比吃米飯更容易長胖，因為粥熬軟了更好消化，而且粥飽腹感不強，所以可能中途你又要加餐。
我們只是用碳水舉了一個例子，我們就離健康和減肥的真相越來越近了，當我們為了口感和方便把食物做了越多的加工，他可能就會讓這個食物變得越來越垃圾話。比如肉類。你加工少一點，比如你直接拿來烤，拿來炒或者燉或者蒸就比深加工肉類好。因為深加工肉類往往會混合一些添加劑或者淀粉，它本來不影響血糖就會開始影響血糖。因為我們今天在討論減肥，所以我們一定要糾結在穩定血糖這個范疇，好在以此類推。
我們做肉類的時候，可能為了口感會選擇糖醋味，就上面裹著厚厚的淀粉，還有甜甜酸酸的味道，誰不喜歡呢？但他就比直接吃肉更讓人長胖，因為血糖上升了。吃水果，你本來吃一個橙子，但如果你要喝一杯橙汁，可能就吃了五個橙子的糖，但膳食纖維去掉了。那我們去買油，為什么要買初榨的，冷榨的，物理壓榨的，而不是買化學萃取的？因為壓榨他更接近實物的原生狀態，而且不會出現奇奇怪怪的一些反式脂肪的成分。
所以我們推出減肥里，判定垃圾食物的七個原則。
第一，減肥不推薦吃深加工的食物，特別是碳水化合物，可以吃糙米、根莖類的碳水，適量吃。
第二，減肥里，不推薦吃太多的深加工的肉類，特別是淀粉含量比較高的肉類。
第三，減肥不推薦吃過多糊化類的食物，比如把各種谷物磨成粉，或者熬成糊，或者把水果，蔬菜榨成汁，我們能吃原本的樣子，就吃原本的樣子。
第四，油脂盡量選擇冷榨，初榨，物理壓榨，由于這些工藝出油量會比較少，所以價格會稍微貴一點，買油千萬別買那種太便宜的油。
第五，要警惕重淀粉和重糖的加工方式，特別是我們日常用到的烹飪方式，你爆炒也好，燒烤也好，蒸也好，煮也好，炸也好，避免掉重糖和重淀粉的情況。
第六，膳食纖維是非常重要的調控因素，如果你今天避免不了高糖和高淀粉，那么你配合膳食纖維一起吃，幫你穩定血糖，把那些比較垃圾的食品變得沒那么垃圾了。
第七，擇食的標準，選擇食物永遠只有比較級，同樣是雞肉，先燉出來的雞就比裹著淀粉的炸雞要好，他們沒有好壞，只有比較，只有對比，這是一個思路。
以上就是你們需要的答案，你不用糾結，藍豆豆一定要給你一個清單，上面有50種食物，萬一你今天遇到第51種，你吃還是不吃呢？所以沒有垃圾食品，只有垃圾吃法，只有垃圾的加工方法，培養自己吃原生食物的習慣，培養不依賴甜味的習慣去匹配烹飪方式和食材，我們就不會在減肥里吃到垃圾食品了。
好啦，今天的分享就到這里，希望這種底層的知識真的能夠幫到你們，明天見咯，拜拜。
