導讀
導讀 冬季，北風呼嘯，天寒地凍，到處呈現出蕭殺的景象。于是，陽臺種菜成了很多貓在家里過冬人的選擇。在自家的陽臺或者起居室里，看到郁郁蔥蔥的生命之綠，吃著自家種的綠色無公害蔬菜，享受著自種自收的樂趣，滿足了人們“親近自然，綠色生活”的需求。然而，很多人在種菜過程中常常遇到黃葉、枯萎、爛根等問題，又不知道如何解決。其實，一米菜園種菜長得好不好，很大程度上取決于土壤、肥料、水分的科學管理。 一米菜園種啥菜 選擇有講究 我們日常食用的蔬菜分為15大類，大約有50多種。陽臺多以種植生長時間短、易于栽種、不易生病的蔬菜合適。 ·周期短的速生蔬菜 小油菜、青蒜、芽苗菜、芥菜、甜菜、油麥菜。 ·收獲期長的蔬菜 番茄、辣椒、韭菜、芹菜、香菜、蔥等。 ·節省空間的蔬菜 胡蘿卜、蘿卜、萵苣、蔥、姜。 ·易于栽種的蔬菜 苦瓜、胡蘿卜、姜、蔥、生菜、小白菜。 ·不易生蟲子的蔬菜 蔥、韭菜、番薯葉、人參草、蘆薈、角菜。 花盆所用土 家庭可自制 土壤對蔬菜生長起著固定根系、提供水分和養分的作用，在花盆中種植蔬菜，培養土的選擇很重要。 蔬菜培養土應具備以下條件 富含有機質，疏松、肥沃、排水透氣、保水保肥。 ·含有蔬菜生長所必需的大量營養元素（氮、磷、鉀）和中微量營養元素（鈣、鎂、硫、錳、硼、鋅、鉬、鐵、銅等），且肥效長久。 ·PH值適當，無病蟲草害源，使用前經過消毒，盡量保持清潔。 蔬菜培養土家庭自制法 營養土配比 5份園土、3份腐葉土和2份河沙混合。 園土 地里或者綠化帶里的土壤。 腐葉土 收集一些落葉、黃葉，以香樟、楓葉、梧桐等木本闊葉喬木的葉片為宜，準備一個家里不用的收納箱或塑料桶等容器。先倒入一層10厘米左右的園土，再放入一層8-10厘米厚的落葉，落葉不用壓太緊，要透氣利于細菌活動，加速分解。一層落葉一層園土，層層堆積，經常澆水，濕潤就好，不要澆水過多，放點柚子皮、橘子皮除味，最后鋪上一層10厘米左右的園土，不用澆水。用塑料袋罩住（最好是黑色的塑料袋，吸熱），不完全密封，留口通氣，利于發酵。將腐葉土放在院子或者陽臺有光照、溫度高的地方，讓其自然發酵。發酵過程中澆一兩次刷鍋水、淘米水或洗魚、肉的水，保持濕潤。冬季半年到一年，后期可以攪拌一下，讓其更均勻地發酵腐爛。時間到了，扒開土壤，看到葉子腐爛，呈現深棕色時就表示腐熟好了。用的時候可以放太陽下曬曬或者加熱進行消毒。 河沙 可選用一般粗沙，它是蔬菜培養土的基礎材料。摻入一定比例河沙有利于土壤通氣排水。 生活廢棄物 種菜好肥料 在陽臺種植大家常常為種菜的肥料發愁，有人苦于無肥而放棄給蔬菜施肥，從而大大影響了蔬菜生長、結果。其實，種菜的肥料到處皆是。家庭日常生活中的許多廢物、殘屑，將它們積累成肥料，足夠供應蔬菜之需。 ◆氮肥 種植蔬菜過程中氮肥主要的作用是加強營養生長，促使枝葉茂盛。 ·缺氮肥的表現 植株矮小、細弱；葉呈黃綠、黃橙等非正常綠色，基部葉片逐漸干燥枯萎。 ·家庭自制氮肥方法 可以將霉掉的豆類、花生米、瓜子，揀剩下來的菜葉、豆殼、瓜果皮或過期變質的奶粉等敲碎煮爛，放在小壇子里加滿水，再密封起來發酵腐熟。為讓其盡快腐熟，可放置在太陽照射處，增加溫度。當壇內的這些物質全部下沉，水發黑、無臭味時（約需3-6個月），說明已發酵腐熟。 ◆磷肥 磷肥能使蔬菜莖枝堅韌，促使花芽形成，果實早熟，并能使蔬菜生長發育良好，多發新根，提高抗寒、抗旱能力。 ·缺磷肥的表現 磷肥不足蔬菜生長緩慢，葉小，花果小，成熟晚，下部葉片的葉脈間先黃化而后呈現紫紅色。缺磷時通常老葉先出現病癥。 ·家庭自制磷肥方法 將魚刺、骨頭、雞蛋皮、淡水魚的魚鱗，倒入缸內并加入少量水密封，經過一段時間的腐爛發酵便可摻水使用。適當的磷肥可以讓蔬菜鮮綠，果實飽滿。 ◆鉀肥 茶葉水中富含鉀元素，可以用來給植物補充鉀元素。鉀能增強蔬菜對各種不良狀況的忍受能力，如干旱、低溫、含鹽量、病蟲害、倒伏等。 ·缺鉀肥的表現 葉片出現棕色斑點，發生不正常的皺紋，葉緣卷曲，最后焦枯，呈似火燒過狀態。 ·家庭自制鉀肥方法 喝剩下的茶水、淘米水、泔水和洗牛奶瓶子的水等都是上好的鉀肥，可直接用來種菜，既能保持土壤水分充足，又能給植物增添養料，促使根系發達，有效提高植物抗病能力。 澆水很重要 適時適量澆 蔬菜是一類需水較多的植物，澆水可說是種菜的初級問題，也是最基本的問題，家庭陽臺種菜經常失敗，十有八九都是因為沒有掌握好澆水頻率和澆水量。除此之外，澆水也會影響蔬菜開花結果，其重要性不言而喻。 ◆根據蔬菜種類確定澆水量 耗水量較多的蔬菜 這類蔬菜葉面積大，耗水量多，根系入土較淺，吸水力弱，要求土壤濕度高，應經常澆水。白菜類、黃瓜、結球甘藍、綠葉菜類等屬于該類型蔬菜。 耗水量較少的蔬菜 這類蔬菜葉面積較小，表面多有茸毛，水分消耗較少，耗水量、吸水力中等，要適時、適量澆水。茄果類、根菜類及豆類等屬于該類型蔬菜。 耗水量少的蔬菜 這類蔬菜葉面積小，且其葉多呈管狀或帶狀，表面有蠟質層，蒸騰作用緩慢，水分消耗少。但這類蔬菜根系入土淺，分布范圍小，幾乎沒有根毛，吸水能力弱，要求有較高的土壤濕度，要求適時、適量澆水，水量不宜過大，但要經常保持濕潤。大蒜、蔥、洋蔥等蔥蒜類蔬菜屬于該類型。 澆水時特別注意事項 蔬菜葉面有絨毛的，應避免澆到葉子。 室內蔬菜澆水時要避免澆到花，以免縮短花期。 冬季需水量少，避免太晚澆水，否則易造成凍傷，建議白天澆水較佳。
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