農村最常見的就是野菜，作為長在農作物旁邊的植物，既不用澆水，也用不著施肥，靠著天地自然生長。這些野菜幫助人們度過了一個個饑荒年代，在中國五千年的歷史發展中，起著舉足輕重的作用，而對于21世紀的人們而言，這些野菜開始變成餐桌上的美味，成為農村商機的一種。
很多人靠著盆栽野菜發家致富，從農村的山野中，找到野菜的根苗，經過培植和生長，將這些野菜批量培植。這些各式各樣的野菜慢慢擠占市場，成為一道倍受歡迎的時蔬，無論是吃火鍋，還是用來涼拌，都非常的美味可口。
而在這些野菜中，有一道野菜是尤其珍貴，有意思的是，它看上去就像是農村一種普普通通的野草，不過，在你采摘的時候，只采葉子就好，千萬別挖它的根部，它太珍貴了。它的名字叫做曲曲菜，很多人都在農村的山坡上見過，甚至有些人拿它喂豬。其實，這很浪費。
曲曲菜是一種草本植物，同時也是人們餐桌上的美味，曲曲菜的生命力頑強，能抗旱，抗寒。不僅如此，這種曲曲菜的根部能夠深入地面60厘米，所以，它一旦落地生根，就會生長得十分繁茂。另外它還有種屬性，它的繁殖系統有些像蒲公英，只要有風吹過，落到哪里就在哪里發芽。
有人可能會說，曲曲菜作為一種難得的野菜，可是生活在農村的朋友是吃過這種野菜的，它不僅味道苦澀，而且還有點澀口，不太好吃。既然如此，為什么還如此受歡迎呢？原來，苦苦菜的滋味盡管不好，但是它是一味難得的中草藥。不僅可以外敷內服，全身是寶。
苦苦菜具有很高的藥用價值，對治療咽喉腫痛，痔瘡和血癥都非常有療效。很多老人說，在農村這種曲曲菜，認識的人都把它當成寶貝，只有不識貨的人把它當成野草。曲曲菜只是它的一種叫法，而在中國農村地區，更喜歡把這種野菜稱之為苦菜。
這種曲曲菜，既是一味名貴的中草藥，也是營養豐富的野菜，不過大家看到它的時候，只需要采它的葉子就好，千萬別挖根。因為全身是寶，太珍貴了，如果把根挖掉，它就不會再反復生長了，這樣太可惜了，你家鄉有這種苦苦菜嗎？
