涓涓的私廚教室
中式面點學習由此進入
西點烘焙學習由此進入
上次在群里說到有天晚上切了七斤肉丁，就是為了做餡準備的，切好后都分裝好放冰箱冷凍了，用起來特別方便，家里冰箱里全是肉皮凍、肉末、肉丁、五花肉片、牛骨高湯……那叫一個壯觀，還有N多份的各式面條，隨便小瑞同學提出什么要求，必定可以滿足哈！
我會經常用到豬肉的夾心肉，這塊肉很活絡，肥瘦分布很均勻，脂肪像花一樣往四周散開，所以也叫梅花肉，跟梅條肉絕不是一種，梅條肉是里脊，千萬別搞錯了，去賣肉的專柜，輕易就能找到夾心肉，是在豬前腿上的。
制做過程圖里忘記把香菇丁寫上了，放蘿卜丁后接著就放香菇丁，香菇可以吸收蘿卜的汁水，散發的香味可以很好的提香，跟肉丁和蘿卜搭配很棒。
【醬香蘿卜肉丁包】
（參考份量：可做12個）
面團材料：
酵母5克、溫水210克
普通面粉400克
內餡材料：
豬夾心肉丁、白蘿卜丁、香菇丁
色拉油、蒜末
料酒、老抽、甜面醬、砂糖、鹽、水淀粉、香油
過程圖看不清文字可點擊圖片查看原圖
制作完成
THE END
