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你不可能不會做的下飯菜-----蒜香番茄炒土豆片

原料：土豆1個  番茄1個  大蒜4瓣  香菜（隨意）  鹽1/2茶匙（3克）

做法：

1） 把土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡。番茄洗凈后去蒂，切成塊。大蒜去皮，切成片備用。香菜洗凈后，

切成1厘米長的段。

2） 鍋中倒入油大火加熱，待油4成熱時放入一半的大蒜片，煸炒出香味后，放入土豆片翻炒，一直炒到土豆片變

成透明色。

3） 放入番茄塊，炒到番茄變軟出湯后，放入鹽翻炒均勻，關火后放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒幾下出鍋

即可。

超級啰嗦：

**這是一道我從小就百吃不厭的家常菜，原料簡單，做法簡單，但味道好，非常下飯，酸酸的口感能有效的改善炎熱夏日的食欲不振。

**土豆去皮切片后放入清水中浸泡，以免氧化變黑。

**如果喜歡吃口感脆脆的土豆片，就在浸泡的清水中倒入一些醋浸泡10分鐘，再用清水反復清洗兩次，洗去土豆中的淀粉，這樣，炒出來的土豆口感就是脆的哦。

**番茄一定要炒到變軟出湯后才好吃。整道菜，不需要往鍋中添加清水，完全依靠番茄的湯汁口味菜才好。