今天的美食來源于“市井覓食記”
香椰南瓜糯米糍
食材：南瓜、白糖、紅豆沙、糯米粉、椰蓉
1.南瓜去皮，切薄片，放入蒸鍋中，蒸15分鐘。
2.用勺子壓成泥狀，加入2勺白糖，攪拌均勻。
3.南瓜泥中少量多次的加入糯米粉，團成團。
4.南瓜糯米團切成大小均勻的小劑子，紅豆沙團成球狀。
5.南瓜糯米面劑子壓成餅狀，將紅豆沙球包裹，再次團成球狀。
6.蒸鍋的篦子上刷上一層油，將南瓜糯米糍放入蒸鍋中蒸10分鐘。
7.蒸好的南瓜糯米糍趁熱放入椰蓉中，滾一圈，使椰蓉粘滿南瓜糯米球，香甜軟糯的椰香南瓜糯米糍就做好了。
南瓜小米紅棗球
食材：南瓜、小米、紅棗、白糖、蜜豆、糯米粉和淀粉
1.南瓜切片，小米淘洗干凈后用清水浸泡，紅棗洗凈用水浸泡
2.南瓜放入蒸鍋中蒸15分鐘左右，小米放入電飯鍋中，加入適量的清水，開啟電飯鍋將小米蒸熟。
3.蒸好的南瓜放入果汁機中，打成泥狀，紅棗對半切開，去核切碎。
4.蒸熟的小米中放入南瓜和白糖，拌勻后，少量多次的加入糯米粉和淀粉，團成團。
5.加入紅棗碎和蜜豆，拌勻后團成球狀，放入蒸鍋中蒸8分鐘即可。
南瓜小米發糕
食材：小米、南瓜、面粉、白糖、酵母粉、泡打粉、蜜豆、淀粉
1.小米淘洗干凈，浸泡1小時，加入適量的清水煮15分鐘左右。
2.南瓜洗凈去皮切塊，放入蒸鍋中蒸15分鐘。
3.將小米粥與南瓜一同放入果汁機中，加入2勺白糖，打成糊狀，小米南瓜糊晾至30度左右，加入1勺酵母粉，拌勻。
4.面粉中加入淀粉、泡打粉，拌勻后用篩子過濾。
5.混合粉加入小米南瓜糊中，攪拌均勻，呈用刮刀撈起來不易脫落的稠糊狀。
6.模具內壁刷油，小米南瓜糊倒入模具中，小米南瓜糊不要將模具填滿，面糊發酵后會膨脹，要留一些空間，表面整理平整，撒上蜜豆。
7.發酵后放入蒸鍋中蒸20分鐘左右，關火后燜5分鐘，待微涼后脫模，切成厚片即可。
紅糖南瓜圓子
食材：南瓜、白糖、紅糖、干玫瑰花和桂花
1.南瓜洗凈，削皮切片，放入蒸鍋中蒸15分鐘蒸熟。
2.蒸好的南瓜壓成泥狀，加入糯米粉和白糖，揉成團。
3.南瓜糯米粉團搓成長條狀，切成大小均勻的面劑子，團成圓球狀。
4.南瓜圓子加入開水鍋中，煮至圓子漂浮在水面上，撈出備用。
5.鍋中加入煮圓子的水和紅糖，熬煮2分鐘后加入圓子，拌勻后撒上桂花與玫瑰花即可。
椰蓉南瓜牛奶塊
食材：南瓜、牛奶、淀粉、白糖、椰蓉
1.南瓜洗凈，去皮切片，放入蒸鍋中蒸15分鐘。
2.蒸好的南瓜放入果汁機中，加入白糖，打成泥狀。
3.南瓜泥中倒入牛奶、淀粉、攪拌成糊狀，加入鍋中熬煮，至粘在鏟子上不易脫落。
4.找一個容器刷上一層油，底部鋪上椰蓉，倒入南瓜牛奶糊，表面整理平滑，貼上保鮮膜，放入冰箱中冷藏1個小時。
5.定型后扣在案板上脫模，撒上椰蓉，切成塊狀即可。
金絲南瓜餅
食材：南瓜、糯米粉、白糖、牛奶
1.南瓜清洗干凈，切成片，在蒸鍋中蒸15分鐘左右，至熟透。
2.蒸好的南瓜壓成泥狀，加入2勺白糖攪拌均勻。
3.少量多次的加入糯米粉，揉成團。
4.糯米粉團切成大小均勻的劑子，團成球后壓成圓餅狀。
5.平底鍋中加入適量的油，油五成熱后，放入南瓜餅，煎至兩面金黃即可。
