記得小時候家里條件比較苦，每到冬天非常冷的時候，老媽總會一大早起來去自家的雞窩拿上一個土雞蛋，然后用家里的面粉給我做上一碗熱氣騰騰的疙瘩湯，吃完后去上學，全身都覺得暖和，今天就和大家分享一道美味的疙瘩湯，這碗湯成本只要幾塊錢，冬天喝暖胃又驅寒，我家隔幾天就做一次！
大圖模式 所需原料：新鮮西紅柿一個、面粉200克、土雞蛋一個、蔥花少許、食鹽和香油等調味品適量；
1.將面粉倒入空碗中，再取小半碗清水，邊倒邊用筷子不停攪拌，直至將盆中的面粉攪成均勻的面粉糊，其中沒有面粉顆粒，面粉糊能掛在筷子上即可；
大圖模式 2.另取一個小鍋，鍋中加入足量清水，大火燒開后，將西紅柿放入鍋中燙三分鐘左右，撈出趁熱將皮撕掉，然后用刀切成合適大小，放入空碗中備用；
大圖模式 3.大火將鍋燒熱，鍋中加入適量的食用油，待到油溫升至四層左右，將準備好的西紅柿倒入鍋中，持續用中小火快速煸炒，邊炒邊用鍋鏟輕輕擠壓，將里面的湯汁擠出，直至鍋中西紅柿呈現沙狀；
大圖模式 4.再往鍋中加入一碗清水，大火燒開后，用勺子舀取適量的面粉糊，稍微傾斜勺子，使其中的面粉糊能均勻的滴入鍋中，同樣的手法將面粉糊都滴入鍋中（整個過程要盡量快，否則很容易導致前面的面疙瘩都已經熟了，面粉糊卻還沒倒干凈），待到面疙瘩定型后，用鍋鏟翻動，繼續煮1-2分鐘左右；
大圖模式 5.將土雞蛋打入空碗中打成均勻的蛋液，然后將蛋液倒入鍋中，邊倒邊用筷子不停攪動，使鍋中蛋液呈現絮狀，加入少許食鹽和蔥花，即可關火出鍋（可以滴上幾滴米醋，更加開胃）；
大圖模式 6.這樣一道美味的疙瘩湯就完成了！
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