夏天來了，天氣越來越熱，人就容易沒有胃口，天熱的時候總想來點冰涼清爽的小零食開開胃。今天教大家一個夏天必吃的特色小甜品【芋圓】，做法簡單快速，吃上一口香甜冰爽Q彈，健康零添加，老人孩子都很適合吃。
傳統的【芋圓】是用芋頭或者山藥做出來的，經過多年的改良和發展，咱們平時常見的紅薯、紫薯、南瓜等塊莖類蔬菜，都能在家輕松做，用料普通，做法簡單快速，喜歡的朋友一定要在家試試，繽紛多彩的顏色和冰涼Q彈的口感，相信你一定會愛上它。
【需要的食材和配料】：紅薯、紫薯、芋頭
做法和步驟：
第一步：食材的處理~
今天咱們以【芋頭芋圓】為例，給大家示范芋圓的做法，大家可以用同樣的做法，用紅薯、紫薯、南瓜、山藥等多種食材作出來；
準備250g的芋頭，洗凈之后削去外皮，然后上鍋蒸熟，大火蒸10分鐘左右，就能出鍋繼續加工了；
將煮熟的芋頭放在碗中，用勺子碾碎成泥，然后再加入50g【木薯粉】、20g白糖，用筷子將各種食材攪拌均勻，等攪拌至碗中沒有面疙瘩之后，下手搓揉成面團；
第二步：芋圓的煮制過程~
將面團搓揉成長條狀，然后用刀切成1厘米長的小丁，放在碗中備用；如果面團太干不好搓條，可以加少量的清水濕潤一下。
鍋中加水，將水燒至沸騰之后加入切好的芋圓，大火將芋圓煮至漂到水面，然后點入少量涼水，再次煮沸之后就可以出鍋啦~
出鍋之后的芋圓過一下涼水就可以吃了，大家也可以放入冰箱中冷藏一下，然后倒入酸奶、水果丁等一起食用，口感冰爽Q彈，絕對比外面賣的雪糕好吃多了。
芋圓好吃也好做，平時常見的紅薯、紫薯等都能做，零添加也健康，不僅好吃還營養，大人孩子都適合吃。最近天熱了起來，我在家做了兩次，家里的孩子愛吃的不得了，連平時最愛的雪糕再也不吃了。喜歡的朋友可以在家試試，營養解暑又解饞，一舉三得真方便^_^
【制作時需要注意的細節】：
1、芋頭、南瓜、紅薯、紫薯、山藥等都能用做【芋圓】，只是各種食材的吸水量各不相同，所以需要添加的木薯淀粉的量也不一樣。大家在制作的時候可以少量多次的倒入木薯淀粉，最后和成軟硬適中的面團就可以了。
2、制作【芋圓】，用紅薯淀粉、土豆淀粉也是可以的，推薦大家用木薯淀粉，這樣做出來的芋圓軟中帶Q彈，放涼之后也不會變干變硬；
3、大家可以一次性多做一些小面團出來，然后放在冰箱中密封冷凍起來，想吃的時候就取出一些煮一下，十分的方便。
