貓兒面，一種面食。也稱“麻食”、“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”，是西北地區（尤其在陜西）的一道常見居家小吃。簡單好吃，是我家竹子的最愛。
材料。
面粉，胡蘿卜，茄子，香菇，蒜薹，蔥，姜，生抽，鹽，胡椒粉，花生油。
做法。
1，面粉加水，面團要稍微軟一些，醒二十分鐘。
2，面團搟薄成1cm左右厚的面餅。
3，切成1cm寬的面條。再切成小面丁。
4，案板上撒面粉，用大拇指在面丁上輕微摁一下，借著摁勁輕輕搓一下，面就會卷起來，像一個貓耳朵的樣子。
5，貓兒面就做成了。
6，胡蘿卜，茄子，香菇，蒜薹，蔥姜全部切丁備用。
8，鍋里放水燒開，下入貓耳面煮熟。
