西方國家有一句諺語：一日一蘋果，醫生遠離我。但是，要專講預防心臟血管硬化，柿子的功效遠大于蘋果，堪稱有益心臟健康的“水果王”。柿葉含大量VC，具有降壓、保護心血管作用；柿子中含維生素，對于心臟病、心梗、中風都大有益處；其含有一種酚類化合物，可以預防動脈硬化，降低心血管疾病發生率。

柿子的營養價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣等，其礦物質的含量超過蘋果、梨、桃等水果。柿子不僅營養豐富，且醫學價值也很高。柿子含有豐富的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用；柿子性寒，有清熱、潤肺、生津、止渴、鎮咳、化痰等功效。柿子有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

柿子全身都是寶：

1、柿蒂有降逆止作用；

2、柿葉有止血作用，用于治療咳血、便血、出血、吐血；

3、柿餅和胃止血；

4、柿子能促進血液中乙醇的氧化，可以幫助機體對酒精的排泄，減少酒精對機體的傷害。

柿子的多種吃法：

甜柿子可以直接生吃，不過生柿子通常很澀，不能直接生吃，要經過一定的人工脫澀手法，才能食用。脫澀的方法有很多，可以將柿子放置一段時間，或用溫水或石灰水浸泡等方法。除鮮食外，柿子整個曬干之后可以制成柿餅，易于保存，口感甜膩。另外，柿子也可以作為食材，制作餅干和果脯等。

柿子不宜吃人群：

1、患有慢性胃炎、消化不良等胃動力功能低者；

2、柿子含糖量較高，故糖尿病人不宜食用；

3、柿子含單寧，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好；

4、此外，產婦、體質虛弱者，也在禁忌之列。